【题目】花青素是一类广泛存在于植物细胞中的天然色素,易溶于甲醇等有机溶剂中,在中性或碱性溶液中不稳定,在60℃以下的热稳定性较好。花青素的提取流程如下图所示,回答下列问题:
(l)提取花青素的酶解过程中,通常会使用纤维素酶和果胶酶,其目的是____。果胶酶是一类酶的总称,包括果胶酯酶、果胶分解酶和____等。
(2)据图分析可知,影响花青素提取效果的主要因素,除提取溶剂的性质和用量外,同时还受到原料含水量、____(写出两点)等条件的影响。花青素粗品往往采用真空干燥(可使水的沸点降至40℃)的方法除去水分,不宜采用加热烘干,原因是____。
(3)某同学试图通过比色法测定粗品中的花青素含量,请帮助其完善下面的实验步骤。
①制备标准显色液:将____加入到甲醇溶液中制成颜色深浅不同的系列标准显色液。
②制备样品处理液:用电子天平称取一定量的待测样品,加入到____溶液中得到样品处理液。
③比色:____,记录对应的花青素含量。
【答案】去除细胞壁 多聚半乳糖醛酸酶 pH、温度、颗粒大小、时间 温度过高会导致花青素分解 ①一系列等质量(浓度)梯度的花青素 甲醇 将样品与标准显色液进行比较,找出与样品颜色最相近的标准显色液
【解析】
本题考查植物有效成分的提取,考查对植物有效成分提取方法的理解和应用。题干中的关键信息是:花青素易溶于甲醇等有机溶剂中,在中性或碱性溶液中不稳定,在60℃以下的热稳定性较好。
(l)细胞壁的成分为纤维素和果胶,使用纤维素酶和果胶酶,可以去除细胞壁,有利于细胞破裂和花青素的提取。果胶酶是一类酶的总称,包括果胶酯酶、果胶分解酶和多聚半乳糖醛酸酶等。
(2) 花青素在在中性或碱性溶液中不稳定,在60℃以下的热稳定性较好,因此溶剂的pH和提取时的温度是影响花青素提取效果的主要因素;原料的颗粒越小,溶剂溶解的时间越长,越有利于花青素的提取。根据题意可知,温度过高会导致花青素分解,因此不宜采用加热烘干,可采用真空干燥(可使水的沸点降至40℃)的方法除去水分。
(3)通过比色法测定粗品中的花青素含量,利用花青素易溶于甲醇的特点,标准显色液和样品处理液均应用甲醇作为溶剂。
①制备标准显色液,可将一系列等质量(浓度)梯度的花青素加入到甲醇溶液中制成颜色深浅不同的系列标准显色液。
②制备样品处理液:用电子天平称取一定量的待测样品,加入到甲醇溶液中得到样品处理液。
③比色:将样品与标准显色液进行比较,找出与样品颜色最相近的标准显色液,确定样品处理液中花青素的含量。
提取方法 | 水蒸气蒸馏法 | 压榨法 | 萃取法 |
实验原理 | 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来 | 通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油 | 使芳香油溶解在有机溶剂中,蒸发溶剂获得芳香油 |
方法步骤 | ①水蒸气蒸馏 ②分离油层 ③除水过滤 | ①石灰水浸泡、漂洗 ②压榨、过滤、静置 ③再次过滤 | ①粉碎、干燥 ②萃取、过滤 ③浓缩 |
适用范围 | 适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 | 适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取 | 适用范围广,要求原料的颗粒要尽可能细小,能充分浸泡在有机溶剂中 |
优点 | 简单易行,便于分离 | 生产成本低,易保持原料原有的结构和功能 | 出油率高,易分离 |
局限性 | 水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题 | 分离较为困难,出油率相对较低 | 使用的有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量 |
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【题目】如图表示细胞间信息交流的一种方式,能以此方式进行信息交流的一组细胞是
A.反射弧中相邻的神经元B.甲状腺细胞与下丘脑细胞
C.效应T细胞与靶细胞D.根尖成熟区相邻的细胞
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【题目】继屠呦呦从青蒿中成功提取出青蒿素后,中国科学院上海有机化学研究所又在 1982 年人工合成了青蒿素,其部分合成路线如下所示,下列说法不正确的是
A. 香茅醛能发生加聚反应和还原反应
B. “甲→乙”发生了取代反应
C. 甲发生完全催化氧化反应使官能团种类增加
D. 香茅醛存在顺反异构现象
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【题目】下图中图1、图2分别表示某种生物细胞有丝分裂过程中某一时期的模式图,图3表示有丝分裂过程中不同时期每条染色体上DNA分子数目的变化,图4表示有丝分裂不同时期染色体和核DNA数量的关系。下列有关叙述不正确的是
A.图1所示细胞中共有4条染色体,8个DNA分子;图2所示细胞中共有0条姐妹染色单体
B.图1所示细胞处于图3中BC段;完成图3中CD段变化的细胞处于有丝分裂后期
C.图1中1为纺锤丝,图1细胞中染色体与核DNA数量关系可对应图4中a
D.图4中a可对应图3中的DE段;图4中c也可对应图3中的DE段
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【题目】下列有关泡菜制作及亚硝酸盐含量测定的叙述中,正确的是
A.泡菜制作需要配制盐水,其中盐与水的质量比为4:l
B.泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量,但温度和食盐的用量不影响其含量
C.亚硝酸盐含量的测定步骤为:重氮化-酸化-显色-比色
D.常见的乳酸菌有乳酸链球菌和乳酸杆菌,乳酸杆菌还常用于生产酸奶
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【题目】若有A、B、C三种烃的衍生物,相互转化关系如下:
C跟石灰石反应产生使石灰水变浑浊的气体。
(1)A、B、C中所含官能团的名称是__________、________、________。
(2)书写下列反应的化学方程式:
A―→B的化学方程式为:__________。
B―→C的化学方程式为:__________ 。
B―→A的化学方程式为:______。
(3)上述A、B、C、D四种物质还原性最强的是_______(填名称)。
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【题目】呋喃酚是生产农药克百威的主要中间体。其合成路线如图所示:
(1)下列有关化合物C、D的说法正确的是________。
①可用氯化铁溶液鉴别C和D
②C和D含有的官能团完全相同
③C和D互为同分异构体
④C和D均能使溴水褪色
(2)已知X的分子式为C4H7Cl,写出A―→B的化学方程式:__________________。
(3)A物质核磁共振氢谱中各组吸收峰的峰面积之比为________,B―→C的反应类型是________,E中含氧官能团的名称是________,1mol D最多可以消耗________mol NaOH。
(4)Y是X的同分异构体,分子中无支链且不含甲基,由Y发生消去反应所得产物的名称(系统命名)是__________________。
(5)E有多种同分异构体,写出符合下列条件的所有同分异构体的结构简式:_______。
①属于芳香族化合物
②苯环上的一氯代物只有一种
③含有酯基
④能发生银镜反应
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【题目】两种烃以任意比例混合,在105℃时1L混合烃与9L O2混合,充分燃烧后恢复至原状态,所得气体体积仍为10L.下列各组混合烃中符合此条件的是
A. CH4、C2H4 B. CH4、C3H6 C. C2H4、C3H6 D. C2H2、C3H6
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【题目】中国工程院院士李兰娟团队,于2020年2月4日公布治疗新冠病毒感染的肺炎最新研究成果。他们初步测试发现,在体外细胞实验中,阿比朵尔在10~30微摩尔浓度下,与药物未处理的对照组比较,能有效抑制冠状病毒达60倍,并有显著抑制病毒对细胞的病变效应。因此“阿比朵尔”成为抗击新型冠状病毒潜在用药,其合成路线如下:
回答下列问题:
(1)有机物A的名称是____________。
(2)反应②、⑥反应类型分别是_________、______________。
(3)F中含氧官能团的名称是_______________;G的分子式为_______________。
(4)请写出反应③的化学反应方程式______________________________________。
(5)M是B的一种同分异构体,满足下列条件的同分异构体有________种:①苯环上有3个取代基②能发生银镜反应③能发生水解反应,且1molM水解消耗4molNaOH。
其中核磁共振氢谱为有4组峰,峰面积之比为2:2:2:1的结构简式为_________________。
(6)设计由甲苯和2-丙醇为原料制备的合成路线。_____________
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