Question

1．加酶洗衣粉不能用沸水溶解，这说明了酶（　　）

• A． 适宜在低温下催化
• B． 作用需适宜的温度
• C． 具有专一性
• D． 具有高效性

Answer 1

分析 1、酶的特性：①酶具有高效性，酶与无机催化剂相比，酶的催化效率大约是无机催化剂的10⁷～10¹³倍；②酶具有专一性，每种酶只能催化一种或一类化学反应，如过氧化氢酶只能催化过氧化氢解，不能催化其他化学反应；③酶的作用条件较温和，需要适宜的温度、PH值，过酸、过碱和温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活．
2、响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强；到达最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低．另外低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活．

解答 解：A、“加酶洗衣粉不能用沸水溶解，否则会失去活性”能体现酶的作用需适宜的温度，酶在低温下活性也较低，A错误；
B、“加酶洗衣粉不能用沸水溶解，否则会失去活性”能体现酶的作用需适宜的温度，B正确；
C、酶的专一性是指每种酶只能催化一种或一类化学反应，“加酶洗衣粉不能用沸水溶解，否则会失去活性”不能体现酶的作用的专一性，C错误；
D、酶的高效性是指酶与无机催化剂相比，酶的催化效率更高，“加酶洗衣粉不能用沸水溶解，否则会失去活性”不能体现酶的作用的高效性，D错误．
故选：B．

点评 本题考查酶的特性，意在考查学生的理解和应用能力，对影响酶作用的条件的记忆和理解是解题的关键．