Question

12．下列物质的化学本质不是蛋白质的是（　　）

• A． 抗体
• B． 唾液淀粉酶
• C． 胰岛素
• D． 纤维素

Answer 1

分析 蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样：①有的蛋白质是细胞结构的重要组成成分，如肌肉蛋白；②有的蛋白质具有催化功能，如大多数酶的本质是蛋白质；③有的蛋白质具有运输功能，如载体蛋白和血红蛋白；④有的蛋白质具有信息传递，能够调节机体的生命活动，如胰岛素；⑤有的蛋白质具有免疫功能，如抗体．

解答 解：A、抗体可与一定的抗原结合，具有免疫作用，其化学本质为免疫球蛋白，A错误；
B、唾液淀粉酶能催化淀粉的水解，其化学本质是蛋白质，B错误；
C、胰岛素为多肽类激素，具有降低血糖浓度的作用，其化学本质是蛋白质，C错误；
D、纤维素为多糖的一种，是构成植物细胞壁的主要成分，其化学本质是糖类而不是蛋白质，D正确．
故选：D．

点评 本题考查了常见化合物的化学本质，考生对常见化合物的化学本质的识记和理解是解题的关键．