Question

2．试管内容物变成蓝色的是（　　）

• A． 1、2、3
• B． 2、3、4
• C． 1、2、4
• D． 1、3、4

Answer 1

分析 唾液中含有唾液淀粉酶，淀粉溶液中滴加碘液会变蓝．唾液淀粉酶在0℃时基本没有活性，在过酸条件下失去活性．酶具有高效性和专一性．
分析表格数据可知，该实验的自变量是酶的浓度、温度和PH，因变量是加入碘液后是否变蓝色，因此该实验可以证明酶的高效性及温度、PH对酶活性的影响．

解答 解：1试管中的物质是2mL浆糊十2mL纯唾液，在37℃条件下，淀粉水解，加入碘液后不变蓝；
2试管中没有淀粉酶，淀粉不能水解，因此加入碘液后变蓝；
3号试管的温度条件是95℃，高温条件会使淀粉酶失去活性，因此淀粉不能水解，加入碘液后变蓝；
4号试管滴加2滴浓HCl，由于酸性条件使淀粉酶的结构改变而失去活性，淀粉不能水解，加入碘液后变蓝．
故选：B．

点评 本题考查酶特性的相关知识，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力，属于考纲识记和理解层次的考查．