Question

4．下列有关酶的实验描述正确的是（　　）

• A． 温度对唾液淀粉酶催化淀粉水解的影响实验中，可用斐林试剂检测结果
• B． 在温度对酶活性的影响实验中，可选择过氧化氢酶水解过氧化氢进行实验
• C． 温度或PH对酶活性的影响实验中，可将酶与底物混合后再调控温度或PH
• D． 利用淀粉酶水解淀粉与蔗糖来证明酶的专一性实验中，不能选择碘液检测结果

Answer 1

分析 影响酶活性的因素主要是温度和pH，PH过高或过低以及温度过高都能使酶变性失活，但温度过低时，酶不会失活．过氧化氢的分解受温度影响，斐林试剂使用时需要水浴加热，因此它们都不适用于探究温度对酶活性影响的实验．酶能降低化学反应的活化能，从而加快化学反应速率．

解答 解：A、斐林试剂鉴定还原糖时需要水浴加热，所以探究温度对淀粉酶活性的影响时，不宜选择斐林试剂对实验结果进行检测，A错误；
B、过氧化氢本身的分解受温度影响，因此探究温度对酶活性的影响时不可选用过氧化氢酶，B错误；
C、温度或PH对酶活性的影响实验中，可将酶与底物调控到相同的温度或PH后在混合，C错误；
D、用淀粉、蔗糖和淀粉酶来探究酶的专一性时，不宜用碘液对实验结果进行检测，因为用碘液进行检测时，实验结果均相同，没有不能说明蔗糖是否被水解，D正确．
故选：D．

点评 本题主要考查生物学实验，意在考查考生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用的能力．