Question

用斐林试剂鉴定还原性糖时，溶液的颜色变化过程为（　　）

• A、无色、浅蓝色、砖红色
• B、浅蓝色、棕色、砖红色
• C、砖红色、浅蓝色、棕色
• D、棕色、绿色、无色

Answer 1

考点：检测还原糖的实验

专题：

分析：斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热．据此答题．

解答： 解：斐林试剂的甲液和乙液混合后立即生成淡蓝色的Cu（OH）₂沉淀．Cu（OH）₂与加入的葡萄糖在加热的条件下，能够生成砖红色的Cu₂O沉淀，而葡萄糖被氧化成葡萄糖酸，因此溶液的颜色变化过程为：浅蓝色→棕色→砖红色（沉淀）．
故选：B．

点评：本题考查检测还原糖的实验，要求考生识记斐林试剂的组成及用法，掌握该实验的原理，明确溶液的颜色变化过程为浅蓝色→棕色→砖红色（沉淀），进而选出正确的答案．