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    (选做题)人们常用传统的发酵技术进行果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作。请回答相关问题：
    (1)在果酒、果醋及泡菜的制作过程中，所用原料的有机物总(质)量及有机物种类的变化分别是_______、_______；三者发酵过程中对氧气的需求分别是___________。
    (2)在用盐腌制腐乳的过程中，若盐的用量过少，可能会出现_________。
    A．重量减轻，影响经济效益  B．豆腐中的水分大量析出
    C．不足以抑制微生物生长，导致腐乳腐败  D．影响早期发酵
    (1)减少     增加     无氧、有氧和无氧
    (2)C
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    相关习题

    科目：高中生物 来源：高考真题 题型：读图填空题

    (选做题)根据基因工程的有关知识，回答下列问题： 
    (1)限制性内切酶切割DNA分子后产生的片段，其末端类型有_______和______。
    (2)质粒运载体用EcoRⅠ切割后产生的片段如下：
    为使运载体与目的基因相连，含有目的基因的DNA除可用EcoRⅠ切割外，还可用另一种限制性内切酶切割，该酶必须具有的特点是_________。
    (3)按其来源不同，基因工程中所使用的DNA连接酶有两类，即________DNA连接酶和_____DNA连接酶。
    (4)反转录作用的模板是________，产物是__________。若要在体外获得大量反转录产物，常采用__________技术。
    (5)基因工程中除质粒外，__________和__________也可作为运载体。
    (6)若用重组质粒转化大肠杆菌，一般情况下，不能直接用未处理的大肠杆菌作为受体细胞，原因是_____________。

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    科目：高中生物 来源：陕西省期末题 题型：填空题

    (选做题)随着生物科学技术的发展，动物、植物乃至人类自身的生殖方式变得越来越多样化。既解决了一些社会的需求，也带来了一些社会的忧虑。请根据下列各种情况，回答有关问题：
    (1)试管婴儿技术：解决了部分夫妻不育的难题或生育健康后代的要求。这种技术和母亲正常怀孕生产过程的相同之处是都是以____________________为发育起点，不同之处在于试管婴儿是在体外进行受精后，在试管中进行胚胎培养；最后选取健康的胚胎进行_______，保证生出健康的孩子。
    (2)胚胎分割技术：可解决良种动物快速大量繁殖的问题；对囊胚阶段的胚胎进行分割时，要注意____________________________，否则将影响分割后的胚胎的恢复和进一步发育，如需做性别鉴定，还需从__________细胞取样做DNA分析。
    (3)植物体细胞杂交技术：可以用来培育一些种间亲缘关系较近的杂交种，如白菜-甘蓝，实质上是利用了___________和____________两大关键技术来实现。
    (4)利用基因工程培育转基因植物：如将富含赖氨酸的蛋白质编码基因导入玉米细胞中，可培育转基因高赖氨酸玉米。选用的表达载体可以是农杆菌的Ti质粒，是因为该质粒的T-DNA_________________；除农杆菌转化法外，还有____________法等。

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    科目：高中生物 来源：模拟题 题型：单选题

    (选做题)下列关于“DNA的粗提取和鉴定”实验的叙述中，正确的是
    [     ]
    A．用鸡血作为材料，原因是鸡血红细胞有细胞核，其他动物红细胞没有细胞核
    B．用不同浓度的NaCl溶液进行DNA粗提取，原因是DNA在其中溶解度不同
    C．用酒精进行提纯，原因是DNA溶于酒精，蛋白质不溶于酒精
    D．用二苯胺试剂进行鉴定，原因是DNA溶液中加入二苯胺试剂即呈蓝色

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    科目：高中生物 来源：辽宁省模拟题 题型：单选题

    (选做题)将粗提取的DNA丝状物分别加入0.14mol/L的NaCl溶液、2mol/L的NaCl溶液、体积分数为95%的酒精溶液中，然后用放有纱布的漏斗过滤，分别得到滤液p、q、r以及存留在纱布上的黏稠物P、Q、R，其中由于含DNA少可以丢弃的是
    [     ]
    A．P、Q、R
    B．p、q、r
    C．P、q、R
    D．p、Q、r

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