Question

【题目】生物选修1 :生物技术实践

回答下列有关提取植物有效成分的问题：

（1）玫瑰精油是制作高级香水的主要成分,适合用___________法提取，原因是玫瑰精油具有____________的性质。当容器中的水和原料量一定时，提取过程中影响玫瑰精油提取量的主要因素有____________。

（2）橘皮精油是食品、化妆品和香水配料的优质原料，一般采用__________________法从橘皮中提取。为了提高出油率，需要将新鲜的橘皮________________，并用石灰水浸泡。

（3）再用____________法从新鲜胡萝卜中提取胡萝卜素时，需先对胡萝卜进行干燥，此时应注意控制好温度和时间，原因是____________________。提取的胡萝卜素粗品可通过____________法进行鉴定。

Answer 1

【答案】（1）水蒸气蒸馏 易溶于有机溶剂、难溶于水、化学性质稳定 蒸馏时间和蒸馏温度

（2）压榨 干燥去水

（3）萃取 温度太高和时间太长易导致胡萝卜素分解 纸层析（1分）

【解析】（1）玫瑰精油是制作高级香水的主要成分,适合用水蒸气蒸馏法提取，原因是玫瑰精油具有易溶于有机溶剂、难溶于水、化学性质稳定。当容器中的水和原料量一定时，提取过程中影响玫瑰精油提取量的主要因素有蒸馏时间和蒸馏温度

（2）橘皮精油是食品、化妆品和香水配料的优质原料，一般采用压榨法从橘皮中提取。为了提高出油率，需要将新鲜的橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。

（3）再用萃取法从新鲜胡萝卜中提取胡萝卜素时，需先对胡萝卜进行干燥，此时应注意控制好温度和时间，原因是温度太高和时间太长易导致胡萝卜素分解，提取的胡萝卜素粗品可通过纸层析法进行鉴定。