Question

媒体报道的“地沟油”的主要成分是脂质,但还有许多致病、致癌的毒性物质。下列有关“地沟油”主要成分的叙述正确的是

1. A.
   组成元素一定是C、H、O、N
2. B.
   是生物体内主要的能源物质
3. C.
   遇苏丹III染液可能呈现橘黄色
4. D.
   一定引起细胞糖蛋白减少

Answer 1

C
试题分析： 根据题意分析，地沟油的主要成分是脂质，而脂质组成元素一定有C、H、O，有的可能有N，A错误。生物体内主要能源物质是糖类，B错误，脂质中的脂肪遇苏丹Ⅲ染液呈现橘黄色，C正确。虽然地沟油中有许多致病、致癌物质，但不一定能引起细胞癌变，所以糖蛋白不一定减少，D错误。
考点：本题考查生物体内的化合物，意在考查考生以所列知识点记忆能力和运用所学知识进行推理能力。