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    【题目】豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品。为了研究影响豆豉发酵效果的因素，某小组将等量的甲、乙两菌种分别接入等量的A、B两桶煮熟大豆中并混匀，再将两者置于适宜条件下进行发酵，并定期取样观测发酵效果。以下推测正确的是（ ）

    A.煮熟大豆使蛋白质变性，肽键被破坏

    B.该实验的自变量是菌种，温度属于因变量

    C.若容器内上层大豆发酵效果优于底层，则发酵菌为厌氧菌

    D.大豆发酵过程中部分蛋白质转变为多肽，形成豆豉的独特风味

    【答案】D

    【解析】

    解答本题可借鉴腐乳制作的相关原理。参与腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陈代谢类型是异养需氧型。腐乳制作的原理：毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸。

    A、煮熟大豆使蛋白质变性，肽键没有被破坏，A错误；

    B、该实验的自变量是菌种，温度属于无关变量，B错误；

    C、容器内上层为有氧环境，底层为无氧环境，若发酵容器内上层大豆的发酵效果比底层的好，则说明该发酵菌是好氧菌，C错误；

    D、大豆发酵过程中部分蛋白质转变为多肽，形成豆豉的独特风味，D正确。

    故选D。

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    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】下列有关生物体内的物质运输的叙述，正确的是（ ）

    A.细胞内囊泡的运输过程中存在囊泡膜与靶膜的识别，这可能与囊泡膜上的蛋白质有关

    B.氨基酸的跨膜运输和被转运到核糖体上都离不开载体蛋白

    C.与主动运输有关的载体蛋白覆盖在细胞膜的外表面

    D.人体内的细胞都是通过协助扩散的方式吸收葡萄糖的

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】近年来，毕业大学生回永州创业的报道屡见不鲜。他们有的开垦荒山变成果林，有的改造洼地成为鱼塘，有的在果林中种草菇等，体现了当代大学生敢闯敢拼、不怕吃苦的创业精神。回答下列问题：

    （1）荒山、洼地经过改造成为果林、鱼塘，这种群落的演替类型是______ （填“初生演替”或“次生演替”） 。

    （2）果林土壤中的小动物可以改善土质，可采用______的方法调查其丰富度。在果林下栽培草菇，这利用了群落的______ （填“垂直”或“水平”）结构来提高该群落利用环境资源的能力。

    （3）鱼塘中的一条食物链：浮游植物→浮游动物→鱅鱼→乌鳢。输入鳙鱼的能量，一部分_______；一部分流入乌鳢，一部分被分解者利用，此外还有一部分尚未被利用。

    （4）生态学家能否仅以一个森林生态系统为单位进行物质循环的研究，请作出判断并说明理由__________________________。

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】某同学利用牛奶加适量的葡萄糖以及少许菌种在家自制了酸奶，一段时间后发现，制备的酸奶中有酒精的味道。于是他将制备的酸奶带到实验室，对酸奶中的微生物进行了研究。请回答下列问题：

    （1）制备酸奶的过程，不需要严格的消毒过程，也能完成酸奶的制作，原因是_________。通过微生物的作用，牛奶变酸的实质是___________________。

    （2）该同学对自制酸奶中的微生物进行分离，可采用_________法来接种，培养后根据_________的特征来判断微生物种类。

    （3）经培养分离后的结果显示，酸奶中含有乳酸菌和部分酵母菌，请分析这两种微生物能在制备酸奶中共存的原因是____________________________。

    （4）根据结果分析，该同学酸奶制备过程中出现酵母菌的原因可能有①___________；②__________。

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】下列关于质体的叙述，正确的是（ ）

    A.质体分为白色体和叶绿体

    B.叶绿体存在于所有植物细胞中

    C.质体是植物和藻类细胞中一类特殊的细胞器

    D.白色体存在于不见光的细胞中，是贮存脂质和蛋白质的场所

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】下列关于生物膜的叙述，不正确的是（ ）

    A.功能越复杂的生物膜，蛋白质的种类和数量越多

    B.溶酶体、液泡、内质网均具有单层膜结构

    C.生物膜的功能特点是具有流动性

    D.叶绿体类囊体薄膜也属于生物膜系统

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉各一瓶，请你通过实验将它们区分开。提供的试剂有双缩脲试剂、斐林试剂、碘液。下列相关说法错误的是（ ）

    A.用双缩脲试剂可将3瓶溶液分成2组：显色的一组和不显色的一组

    B.用斐林试剂可将葡萄糖和淀粉溶液区分开

    C.用双缩脲试剂显色的一组是稀蛋清

    D.用碘液不能把葡萄糖和淀粉分开

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】果蝇广泛存在于全球温带及热带气候区，由于其主食为酵母菌，且腐烂的水果易滋生酵母菌，因此在果园、菜市场等地区皆可见其踪迹。果蝇由于个体小、易饲养、养殖成本低、繁殖速度快、易获取，并且其染色体数目少，常作为遗传学研究材料。请结合所学知识回答下列问题：

    （1）果蝇正常减数分裂过程中，含有两条X染色体的细胞有_______________。

    （2）已知果蝇的红眼与棕眼受一对等位基因控制。用一只雌性红眼果蝇与一只雄性棕眼果蝇杂交，发现子一代中表现型及其比例为红眼∶棕眼＝1∶1。若子一代中红眼均为雄果蝇，棕眼均为雌果蝇，则果蝇的红眼性状的显隐性及遗传方式为__________；若子一代雌雄果蝇中均有红眼、棕眼，则红眼性状可能的显隐性及遗传方式有_____________________。

    （3）果蝇的灰身与黑身、直毛与分叉毛分别受等位基因A（a）和B（b）控制，其中基因A、a位于常染色体上。将一只灰身分叉毛雄蝇和一只灰身直毛雌蝇杂交，F1中灰身直毛∶灰身分叉毛∶黑身直毛∶黑身分叉毛＝3∶3∶1∶1。不考虑突变和致死，这两对相对性状的遗传________（填“一定”“不一定”或“一定不”）遵循基因的自由组合定律。请写出亲本可能的基因型并根据子代雌雄果蝇的表现型及必要的实验进行确定_________________________________________。

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】在人体中，既是构成动物细胞膜的重要成分，还参与血液中脂质运输的物质是（ ）

    A.磷脂B.胆固醇

    C.脂肪D.维生素D

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