Question

【题目】科学家从某人的食糜中发现有如图1所示结构的化合物，那么：

（1）这种化合物叫 ， 构成它的基本单位是 ， 其结构通式是 ．
图中部分显示有个基本单位构成，有种．若它在小肠中被水解，则不可能产生的是下列（图2）哪种物质？ ．
（2）蛋白质种类具有性，其原因是组成它的氨基酸的、、不同以及蛋白质的差异造成的．
（3）通过实验得知该化合物能与双缩脲试剂发生反应，溶液颜色呈 ．
（4）现有99个氨基酸（假设它们的平均相对分子质量为100），在细胞的核糖体上，通过的方式形成一条环状的多肽链，则其相对分子质量比原来减少了 ． 此环状的多肽链含氨基的数量最少是个，含肽键个．

Answer 1

【答案】
（1）多肽；氨基酸；；5；3；D
（2）多样性；种类；数目；排列顺序；空间结构
（3）紫色
（4）脱水缩合；1782；0；99
【解析】解：（1）图1中该化合物是由多个氨基酸形成的多肽，构成多肽的基本单位是氨基酸，氨基酸的结构通式是 ；图中部分显示有5个R基，分别是﹣CH3、﹣H、﹣CH3、﹣CH2﹣SH3、﹣H，R基有3种，所以构成该部分的基本单位（氨基酸）有5个、种类为3种；图2中的D所示化合物不是构成蛋白质的氨基酸，其它A、B、C所示中的化合物均是构成蛋白质的氨基酸，所以若图1化合物在小肠中被水解，不可能产生图2中D所示的物质．（2）蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的种类多样，在细胞中的功能也多样，蛋白质种类具有多样性的原因与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同以及蛋白质的空间结构差异有关．（3）题图1中的化合物中含有肽键，可与双缩脲试剂作用产生紫色反应．（4）在由氨基酸经脱水缩合形成蛋白质分子的过程中，失去水分子数=肽键数=氨基酸数﹣（链状）肽链数，由于99个氨基酸在细胞中通过脱水缩合的方式形成了一条环状的多肽链，所以此过程中失去的水分子数=肽键数=氨基酸数=99个，其相对分子质量比原来减少了99×18=1782，由于一条链状肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，而环状的多肽链含氨基的数量最少是0个，含肽键数=氨基酸数=99个．
所以答案是：（1）多肽 氨基酸 5 3 D（2）多样性 种类 数目 排列顺序 空间结构（3）紫色（4）脱水缩合 1782 0 99
【考点精析】本题主要考查了蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合的相关知识点，需要掌握脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基（—NH2）与另一个氨基酸分子的羧基（—COOH）相连接，同时失去一分子水才能正确解答此题．