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    有人用酵母菌在含有葡萄糖的培养液中进行培养，测定单位时间内的吸氧量(气体体积)和二氧化碳的发生量(气体体积)。请回答下列有关问题:

    (1)在酵母菌只进行有氧呼吸时，其吸氧量和二氧化碳的发生量是__________。

    (2)与酵母菌相比，乳酸菌细胞结构的主要差别是___________。

    (3)用酵母菌酿酒的开始阶段即充分供氧的情况下，酵母菌大量繁殖的方式是_______。

    (4)密封发酵阶段，酵母菌的新陈代谢的方式是_____________。

    (5)此时酵母菌若分解360克葡萄糖，则可生成__________摩尔的乙醇。

    (6)当这一密闭的培养液中的乙醇达到一定量后，CO2不再增加的原因可能是_________。

     

    【答案】

    (1)相等或1:1     (2)没有成型的细胞核(或无核膜)    (3)出芽(或无性)生殖　

    (4)异养厌氧型     (5)4        (6)葡萄糖被分解完，酵母菌被酒精杀死

    【解析】

    试题分析：本题考查酵母菌的相关知识。

    (1)在酵母菌只进行有氧呼吸时，反应式：C6H12O6＋6H2O＋6O2→6CO2＋12H2O＋能量；其吸氧量和二氧化碳的发生量是相等。

    (2)酵母菌是真菌，属于真核细胞，乳酸菌细胞属于原核细胞，结构的主要差别是没有成型的细胞核(或无核膜)。

    (3)用酵母菌酿酒的开始阶段即充分供氧的情况下，酵母菌进行有氧呼吸，产生大量能量，进而大量繁殖，方式是出芽(或无性)生殖。

    (4)密封发酵阶段，酵母菌的新陈代谢的方式是异养厌氧型。

    (5)此时酵母菌若分解360克葡萄糖，则可生成4摩尔的乙醇。

    C6H12O6→2酒精＋2CO2＋能量

    180克          2摩尔

    360克          4摩尔

    (6)当这一密闭的培养液中的乙醇达到一定量后，CO2不再增加的原因可能是葡萄糖反应底物被消耗，酵母菌被酒精毒害。

    考点：酵母菌的结构、繁殖、代谢类型和计算。

    点评：本题比较综合，提升学生理解能力和分析与综合运用能力。

     

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    (4)密封发酵阶段，酵母菌的新陈代谢的方式是_____________。
    (5)此时酵母菌若分解360克葡萄糖，则可生成__________摩尔的乙醇。
    (6)当这一密闭的培养液中的乙醇达到一定量后，CO2不再增加的原因可能是_________。

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    (1)在酵母菌只进行有氧呼吸时，其吸氧量和二氧化碳的发生量是__________。

    (2)与酵母菌相比，乳酸菌细胞结构的主要差别是___________。

    (3)用酵母菌酿酒的开始阶段即充分供氧的情况下，酵母菌大量繁殖的方式是_______。

    (4)密封发酵阶段，酵母菌的新陈代谢的方式是_____________。

    (5)此时酵母菌若分解360克葡萄糖，则可生成__________摩尔的乙醇。

    (6)当这一密闭的培养液中的乙醇达到一定量后，CO2不再增加的原因可能是_________。

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    有人将酵母菌放在含有葡萄糖的培养基上培养，测定单位时间内的吸氧量和CO2的生成量。请完成下列有关问题：

    （1）酵母菌只进行有氧呼吸时，氧气的吸收量和CO2的生成量________。

    （2）与酵母菌相比，醋酸菌细胞结构的主要差别是________。

    （3）用酵母菌酿酒的开始阶段，即在充分供氧的情况下，酵母菌以________方式大量繁殖。

    （4）密封发酵时，酵母菌的新陈代谢类型是_______，若该过程分解了360 g葡萄糖，可产生________ mol乙醇。

    （5）当这一密闭容器中的乙醇达到一定浓度后，CO2不再增加的原因可能是___________。

    （6）由于操作不慎，导致酿制的葡萄酒变酸，其原因可能是_____________________。

     

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    有人把酵母菌放在含有葡萄糖的培养液中进行培养，测定单位时间内的吸氧量(气体体积)和二氧化碳的发生量(气体体积)。请回答下列有关问题：

    (1)在酵母菌只进行有氧呼吸时，其吸氧量和二氧化碳的发生量________。

    (2)与酵母菌相比，乳酸菌细胞结构的主要差别是____________。

    (3)用酵母菌酿酒的开始阶段即充分供氧的情况下，酵母菌大量繁殖的方式是________________________________________________。

    (4)密封发酵阶段，酵母菌的新陈代谢的方式是______________。

    (5)发酵时酵母菌若分解360 g葡萄糖，则可生成________mol的乙醇。

    (6)当这一密闭的培养液中的乙醇达到一定量后，CO2不再增加的原因可能是_________________________________________________

     

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