Question

以下关于实验的描述中，正确的是（　　）

• A、甘蔗茎含有较多的糖，且近于白色，因此可以用于进行还原性糖的鉴定
• B、西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作还原糖鉴定的替代材料
• C、在做脂肪的鉴定实验时，发现满视野都呈现橙黄色，于是滴1～2滴质量分数为50%的盐酸洗去多余的染料
• D、在稀释的蛋清液中加入双缩脲试剂，振荡摇匀，可看到溶液变为紫色

Answer 1

考点：检测蛋白质的实验,检测还原糖的实验,检测脂肪的实验

专题：

分析：1、斐林试剂只能检验生物组织中还原糖存在与否，而不能鉴定非还原性糖．葡萄糖、麦芽糖、果糖是还原糖．
2、用于鉴定的实验材料不能产生颜色干扰．
3、脂肪鉴定时，用50%酒精去浮色．

解答： 解：A、甘蔗茎含有较多的蔗糖，蔗糖为非还原性糖，不能用于还原糖的鉴定实验，A错误；
B、西瓜汁中有颜色，干扰实验现象，B错误；
C、在做脂肪的鉴定实验时，应该用酒精洗去浮色，C错误；
D、鸡蛋清富含有蛋白质，是鉴定蛋白质的动物组织材料，可看到溶液变为紫色，D正确．
故选：D．

点评：本题考查了生物实验中有关物质或结构的显色反应，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力；能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能．