Question

15．关于生物组织中有机物的鉴定和检测下列说法不正确的是（　　）

• A． 甘蔗茎和甜菜的块根中提取的糖可以用于可溶性还原糖的鉴定
• B． 鉴定蛋白质的实验中应将双缩脲A液和双缩脲B液分别加入到蛋清稀释液中
• C． 检测细胞中DNA和RNA的分布时，吡罗红可以使RNA呈红色
• D． 鉴定脂肪组织的苏丹Ⅲ试剂，在高倍显微镜下可见橘黄色油滴

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，产生砖红色沉淀．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．

解答 解：A、甘蔗茎和甜菜的块根中提取的糖主要是蔗糖，蔗糖不属于还原糖，A错误；
B、双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1 g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液，B正确；
C、甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色，C正确；
D、脂肪需要使用苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染色，使用50%酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒，D正确．
故选：A．

点评 本题考查了还原糖、脂肪和蛋白质的检测实验，意在考查考生理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用．