Question

【题目】许多植物含有天然香料，如薄荷叶中含有薄荷油。现用薄荷叶提取薄荷油。请回答下列问题。

（1）薄荷油适合水蒸气蒸馏法提取，其理由是薄荷油具有___________________________的性质，用该法提取时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是________________，若用萃取法提取薄荷油时，采用的溶剂是 _____，原理是_______________________________。

（2）当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响薄荷油提取量的主要因素有_________________。原料量等条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是____________________________________。

（3）密封不严的瓶装薄荷油保存时最好存放在温度___________的地方，目的是____________。

Answer 1

【答案】 易挥发、难溶于水、化学性质稳定 使溶液分层 酒精 薄荷油易溶于酒精 蒸馏时间和温度 在一定时间内增加，一定时间后不变 较低 减少挥发

【解析】分析：植物芳香油的提取方法：蒸馏法、压榨法和萃取等。（1）蒸馏法：芳香油具有挥发性．把含有芳香油的花、叶等放入水中加热，水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油，这种提取方法叫蒸馏法．根据蒸馏过程中原料放置的位置的标准，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏；（2）萃取法：这种方法需要将新鲜的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸点的有机溶剂中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油；（3）压榨法：在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法。

（1）薄荷油适合水蒸气蒸馏法提取，其理由是薄荷油具有易挥发、难溶于水、化学性质稳定的性质，用该法提取时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是使溶液分层，若用萃取法提取薄荷油时，采用的溶剂是酒精，原理是薄荷油易溶于酒精；

（2）蒸馏过程中，影响薄荷油提取量的主要因素有时间和温度。原料量等条件一定时，由于原料的量是有限的，所以提取量随蒸馏时间先增加然后不再增加保持不变；

（3）密封不严的瓶装薄荷油容易挥发，低温条件下，挥发速度减慢。