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    鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的

    A、肽键                     B、肽链            

    C、氨基酸                      D、空间结构

     

    【答案】

    D

    【解析】蛋白质变性破坏蛋白质的空间结构，蛋白质的肽键并没有被破坏。

     

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    鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质分子的 （   ）

    A．肽键B．肽链C．空间结构D．氨基酸

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    鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的

    A. 肽键         B. 肽链       C. 空间结构     D. 氨基酸

     

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    鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的(　　)

    A.肽键　  　 B.肽链　  　C.空间结构　　     D.氨基酸结构

     

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    鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（     ）

    A．肽键             B．肽链             C．空间结构         D．氨基酸

     

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    鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的：（     ）

     A. 肽键     B. 空间结构     C. 肽链      D. 氨基酸

     

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