Question

根据如图所示化合物的结构简式，回答：

（1）该化合物分子中有

 

个肽键，由

 

种氨基酸通过

 

反应形成，脱去

 

个水分子，相对分子质量减少了

 

，形成的化合物是

 

肽．
（2）该化合物含有

 

个羧基和

 

个氨基．
（3）该化合物进行水解，需要

 

个水分子．
（4）鉴别此类化合物用

 

试剂．

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

专题：

分析：（1）蛋白质是由氨基酸脱水缩合形成的，n个氨基酸脱水缩合形成m条肽链，脱去水分子数是（n-m）个，形成（n-m）个肽腱：-CO-NH-；
（2）氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，氨基和羧基连在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个R基，氨基酸的不同是由R基决定的．

解答： 解：（1）根据题意和图示分析可知：图中共含有肽腱-CO-NH-4个，说明是由5个氨基酸脱水缩合而成，所以该化合物的名称是五肽．图中所示的化合物5个氨基酸的R基团只有4种，所以该化合物是由4种氨基酸失去4个分子的水而形成的，这种反应叫做脱水缩合．在该过程中，共产生了4个水，所以相对分子质量减少了18×4=72．
（2）该化合物R基团上有2个羧基和1个氨基，所以该化合物含有3个羧基和2个氨基．
（3）该化合物为五肽，进行水解需要4个水分子．
（4）该化合物含有肽建，可以用双缩脲试剂鉴定，会产生紫色反应．
故答案为：
（1）4  4   脱水缩合   4   72   五
（2）3    2 
（3）4
（4）双缩脲

点评：本题考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力．