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    【题目】厨余垃圾主要包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣等。厨余垃圾经搅拌、发酵、风干等步骤可转化成颗粒状有机肥，而发酵的关键就是菌种，所以菌种的选择和培育对厨余垃圾的处理至关重要。请分析回答：

    （1）若要处理厨余垃圾中的油脂类物质，可从富含__________的厨余垃圾中采样后进行分离。为确保能够从样品中分离到所需要的微生物，可以通过__________增加目的菌的浓度。这一过程应该使用液体培养基进行振荡培养，振荡培养的目的是__________。

    （2）若要处理厨余垃圾中富含纤维素的废弃物，需筛选产纤维素酶的微生物，一般认为纤维素酶至少包括三种组分，即__________。采集的样品需__________后才可以涂布到鉴别培养基上，配制培养基的过程中，可在倒平板时加入经__________处理的刚果红，待长出菌落后，依据是否产生__________来筛选纤维素分解菌。

    （3）处理厨余垃圾除了利用微生物，还可以利用这些微生物产生的酶，现代的固定化酶技术可以回收酶，使酶能够被反复利用，适合固定化酶的方法有____________________。

    【答案】脂肪（或油脂） 选择培养 提高培养液的溶解氧的含量，使菌体充分接触培养液，提高营养物质的利用率 C1酶、Cx酶、葡萄糖苷酶（或C1、Cx、葡萄糖苷酶） 梯度稀释/系列稀释/稀释 灭菌 透明圈 化学结合法、物理吸附法

    【解析】

    微生物产生的纤维素酶是一种复合酶，包括内切酶（Cx酶）、外切酶（C1酶）和葡萄糖苷酶。内切酶作用于无定型的纤维素区域，使纤维素断裂成片段；外切酶又叫纤维二糖水解酶，它可以作用于纤维素的结晶区或小片段纤维素，从糖链末端开始切掉两个葡萄糖分子，产生纤维二糖；葡萄糖苷酶则将纤维二糖分解成葡萄糖。

    （1）要处理油脂类物质，可从富含脂肪的厨余垃圾中采样后进行分离。为确保能够从样品中分离到所需要的微生物，可以通过选择培养增加目的菌的浓度。振荡培养的目的是提高培养液的溶解氧的含量，使菌体充分接触培养液，提高营养物质的利用率。

    （2）微生物产生的纤维素酶是一种复合酶，包括内切酶（Cx酶）、外切酶（C1酶）和葡萄糖苷酶。采集的样品需稀释后才可以涂布到鉴别培养基上，在倒平板时加入经灭菌处理的刚果红，纤维素分解菌能分解纤维素产生透明圈，故待长出菌落后，依据是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌。

    （3）与细胞相比，酶分子较小，不适于用包埋法固定。固定化酶的方法有化学结合法、物理吸附法。

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    （2）COVID-19侵入人体后，人体通常会出现发热的现象，在这个过程中，人体体温升高的直接原因是__________

    （3）该类病毒作为抗原侵入人体后，在体液中机体需要借助__________细胞产生的抗体将其凝集并抑制其繁殖，对于感染病毒的靶细胞，机体则需要通过__________细胞的作用促其裂解并释放病毒。

    （4）该病毒发病时人体会发烧，发烧也是一种机体增强免疫力的反应，某人发烧至39．5℃的过程中，机体产热量__________（填大于、等于或小于）散热量。体温高于38．5℃时，应适当服用__________。退烧过程中，机体散热量增加的主要方式有__________。

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    C

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