[题目]如图甲表示麦芽糖酶催化麦芽糖水解的模型.图乙表示在最适温度下.麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系．下列相关叙述错误的是( ) A.该模型能解释酶的催化具有专一性.其中a代表麦芽糖酶B.限制f-g段上升的原因是酶的数量.整个实验中应设置“麦芽糖酶量一定 C.如果温度升高或降低5℃.f点都将下移D.可用斐林试剂鉴定麦芽糖酶是否完成对麦芽糖的催化分解题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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【题目】如图甲表示麦芽糖酶催化麦芽糖水解的模型，图乙表示在最适温度下，麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系．下列相关叙述错误的是（）

A.该模型能解释酶的催化具有专一性，其中a代表麦芽糖酶
B.限制f～g段上升的原因是酶的数量，整个实验中应设置“麦芽糖酶量一定”
C.如果温度升高或降低5℃，f点都将下移
D.可用斐林试剂鉴定麦芽糖酶是否完成对麦芽糖的催化分解

【答案】D
【解析】解：A、酶在化学反应前后本身的性状和数量都不变，故a代表酶，再根据酶的专一性，分解麦芽糖的自然为麦芽糖酶，A正确；
B、在一定的范围内，反应速率随反应物量的增加而加快，当反应物量达到一定限度，反应速率不再加快．f～g段不再上升的原因是受酶数量的限制．因此整个实验中应设置“麦芽糖酶的量一定”，B正确；
C、在最适温度下，酶活性最高，当温度偏高或偏低时，酶的活性都会降低．因此温度升高或降低5℃，f点都将下移，C正确；
D、斐林试剂是用来鉴定还原性糖的，麦芽糖及其分解后产生的葡萄糖均为还原性糖，D错误．
故选：D．
【考点精析】解答此题的关键在于理解酶的特性的相关知识，掌握高效性：催化效率比无机催化剂高许多；专一性：每种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应；在最适宜的温度和pH下，酶的活性最高．

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