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    18．新鲜的泡菜滤液中含有乳酸菌，可作为实验材料分离纯化乳酸菌．请回答下列问题：
    （1）分离纯化乳酸菌时，首先需要用无菌水对泡菜滤液进行梯度稀释，这样做的理由是在稀释度足够高的菌落里，聚集在一起的乳酸菌将被分散成单个细胞，从而能在培养基表面形成单个的菌落．
    （2）分离纯化所用固体培养基中因含有碳酸钙而不透明，乳酸菌产生的乳酸能溶解培养基中的碳酸钙，从而使培养基在分离纯化过程中会形成透明圈．
    （3）若要长期保存乳酸菌，菌液中常需要加入一定量的甘油（填“蒸馏水”“甘油”或“碳酸钙”），且要放置在-20（填“-5”“-20”或“-100”）℃的冷冻箱中，若要短期保存乳酸菌，可将菌种接种到试管的固体斜面培养基上（填“溶液中”“固体培养基表面上”或“固体斜面培养基上”），菌落长成后，将试管放置在4（填“-4”“0”或“4”）℃的冰箱中保藏．

    分析 泡菜发酵的实验原理：
    （1）乳酸菌在无氧条件下，将糖分解为乳酸．
    （2）利用乳酸菌制作泡菜的过程中会引起亚硝酸盐的含量的变化．
    温度过高，食盐用量不足10%、腌制时间过短，容易造成细菌大量繁殖，亚硝酸盐含量增加．一般在腌制10天后，亚硝酸盐的含量开始下降．
    （3）测定亚硝酸盐含量的原理：在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料，与已知浓度的标准显色液目测比较，估算泡菜中亚硝酸盐含量．

    解答 解：（1）在稀释度足够高的菌落里，聚集在一起的乳酸菌将被分散成单个细胞，从而能在培养基表面形成单个的菌落．因此分离纯化乳酸菌时，首先需要用无菌水对泡菜滤液进行梯度稀释．
    （2）分离纯化所用固体培养基中因含有碳酸钙而不透明，乳酸菌产生的乳酸能溶解培养基中的碳酸钙，从而使培养基在分离纯化过程中会形成透明圈．
    （3）若要长期保存乳酸菌，菌液中常需要加入一定量的甘油，且要放置在-20℃的冷冻箱中，若要短期保存乳酸菌，可将菌种接种到试管的固体斜面培养基上，菌落长成后，将试管放置在4℃的冰箱中保藏．
    故答案为：
    （1）梯度稀释      在稀释度足够高的菌落里，聚集在一起的乳酸菌将被分散成单个细胞，从而能在培养基表面形成单个的菌落
    （2）透明圈
    （3）甘油-20        固体斜面培养基上        4

    点评 本题考查泡菜制作的相关知识，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验选用的材料、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．

    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    11．以下关于最多或最少的计算不正确的是（　　）
    A．显微镜下观察同等直径的细胞，如果放大50倍时最多可看到视野中的20个完整的细胞，放大100倍时，最多可看到10个完整细胞
    B．控制合成一个由60个氨基酸组成的蛋白质的基因中，嘌呤碱基数最少应是180个
    C．n个碱基对组成的DNA分子片段中，其种类最多可达4n
    D．通常情况下，分子式C63H103O45N17S2的多肽化合物中最多含有16个肽键

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    12．单倍体的概念是指（　　）
    A．体细胞中含有2个染色体组的个体
    B．体细胞中只含1个染色体组的个体
    C．体细胞中含有3个以上染色体组的个体
    D．体细胞中含有本物种配子数目的个体

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    8．如图表示自然界中遗传信息在三种大分子间的流动（如箭头2代表转录），相关说法正确的是（　　）
    A．1、2、4常见，3、7少见，其他尚未被证实
    B．2、4、6常见，其他几乎从未被证实
    C．5、8、9未被证实，3、7少见，其他常见
    D．3、7少见，其他常见

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    科目：高中生物 来源：2015-2016学年沈阳铁路实验中学高二下期中考试生物卷（解析版） 题型：综合题

    某二倍体植物的花色由位于三对同源染色体上的三对等位基因（Aa、Bb、Dd）控制，研究发现体细胞中的d基因数多于D基因不能表达，且A基因对B基因表达有抑制作用如图甲。某突变体细胞基因型（aaBBDdd）与其可能的染色体组成如图乙所示（其他染色体与基因均正常，A，B基因步骤图示染色体上，且产生的各种配子正常存活）。

    （1）根据图甲，正常情况下，橙红色花性状的可能基因型有 种；若某正常橙红花植株自交后代出现了两种表现型，则后代中表现型及比例可能为 。

    （2）B与b基因差别的根本原因 ，对B与b基因的mRNA进行研究，发现其末端序列存在差异，如图丙所示，二者编码的氨基酸在数量上存在差异（起始密码子位置相同，UAA、UAG与UGA为终止密码子），其直接原因是 。

    （3）图乙中③的变异类型属于染色体结构畸变中的 ；基因型为aaBBDD的突变体花色为 。

    （4）让基因型为aaBBDdd突变体与基因型为aaBBDD植株杂交，观察并统计子代的表现型与比例，若为 ，则其为突变体③。请写出突变体②与aaBBDD的植株杂交的遗传图解。

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    3．下列有关生物大分子的说法正确的是（　　）
    A．淀粉与纤维素的构成单体不同
    B．DNA分子的多样性与碱基的数量和排列顺序有关
    C．蛋白质在高温、过酸等条件下水解成氨基酸
    D．生物大分子都能为人体生命活动提供能量

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    10．通过60Co诱变水稻种子，得到一黄绿叶突变体．经测序发现，编码叶绿素a氧化酶的基因（OsCAO1）中从箭头所指的碱基开始连续5个碱基发生缺失（如图所示），导致该基因编码的多肽链异常．（已知终止密码子为：UAA，UAG，UGA）

    （1）该OsCAO1基因转录时，在RNA聚合酶的催化下，以四种游离的核糖核苷酸为原料合成mRNA分子；翻译时，当核糖体移动到mRNA的处时，多肽合成结束．
    （2）从基因表达水平分析，该突变体的产生是由于碱基缺失后，终止密码提前出现，使翻译提前终止，形成异常蛋白．
    （3）同一水稻植株的叶肉细胞与根尖细胞的遗传信息基本相同但其胞内蛋白质、细胞结构与功能却差异较大，根本原因是不同组织细胞的基因进行选择（差异）性表达（或答不同组织细胞在分化之初遗传信息表达的不同）．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    7．像生物体一样，细胞都要经历出生、成长、成熟、繁殖、衰老、死亡的生命历程．下列关于该过程的叙述，不正确的是（　　）
    A．细胞的增殖、分化和衰老发生在所有生物体中
    B．来自同一个体的各类细胞（哺乳动物的成熟的红细胞除外）的核内DNA相同，蛋白质种类不同
    C．幼年个体中存在细胞的衰老，老年个体中存在新细胞的产生
    D．癌细胞是细胞异常分化的结果

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    垂体主要由前叶和后叶两部分组成，其中垂体后叶没有激素合成能力，它所释放的激素由下丘脑产生．如图表示人体下丘脑参与调节的部分示意图，图中①②③表示结构，a～f表示激素分子．下列叙述正确的是（ ）

    A．图中①②中属于垂体后叶的是①

    B．血糖浓度高时，f的分泌会减少

    C．③在血糖调节过程中可作为效应器的组成部分

    D．若给动物饲喂含有大量c的食物，下丘脑合成并分泌a的量将增加

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