Question

【题目】香蕉果实成熟过程中，果实中的贮藏物（主要是糖类有机物）不断代谢转化，香蕉逐渐变甜（有甜味是多数的单糖、二糖）。图A中Ⅰ、Ⅱ两条曲线分别表示香蕉果实成熟过程中两种物质含量的变化趋势。取成熟到第X天和第Y天的等量香蕉果肉，分别加等量的蒸馏水制成提取液。然后在a、b试管中各加5 mL第X天的提取液，在c、d试管中各加5mL第Y天的提取液，如图B所示。请回答下列问题：

（1）图A中Ⅰ、Ⅱ分别表示________物质，香蕉果实成熟过程中Ⅰ和Ⅱ之间发生了什么变化？______________。

（2）在a、c试管中被检测的物质是____，推测应该出现的实验现象是_________。

（3）在b、d试管中各加入等量的斐林试剂，然后把两支试管放在______条件下两分钟后观察，b、d管中出现砖红色沉淀，其中颜色较深的是____管，这说明__________。

（4）同样在观察DNA和RNA在细胞中的分布实验中，也需要观察颜色的变化，因此应该选择紫色洋葱鳞片叶的____（“内”或“外”）表皮细胞作实验材料，原因是______。

Answer 1

【答案】淀粉、还原糖（顺序不可颠倒） Ⅰ分解（水解、转化）为Ⅱ 淀粉 a、c试管中均出现蓝色，但是a管中的蓝色比c管中的蓝色深（答出现蓝色给1分，答蓝色a管深给 50℃--65℃水浴加热 d d管中还原糖的含量高于b管 内 紫色洋葱鳞片叶的外表皮细胞中有较深的紫色中央大液泡，会干扰实验现象的观察（答出材料有颜色干扰实验颜色观察即可）

【解析】

本题是以香蕉成熟过程中糖类的变化考查糖的分类和作用及糖类的检测方法，分析图A曲线可知，I是香蕉成熟过程中淀粉含量的变化，Ⅱ是还原糖的变化，分析题图B可知，a、c是检测淀粉的含量，b、d是检测还原糖的含量

（1）由上分析可知，图A中I是香蕉成熟过程中淀粉含量的变化，Ⅱ是还原糖的变化，香蕉果实成熟过程中Ⅰ淀粉会水解为Ⅱ还原糖。

（2）在a、c试管中加的是碘液，推测被检测的物质是淀粉，碘液遇淀粉会变蓝，第X天的淀粉比第Y天多，故a管中的蓝色比c管中的蓝色深。

（3）在b、d试管中含有还原糖，故各加入等量的斐林试剂后放在水浴加热条件下两分钟，b、d管中出现砖红色沉淀，其中颜色较深的是d管，这说明d管中还原糖的含量高于b管。

（4）同样在观察DNA和RNA在细胞中的分布实验中，也需要观察颜色的变化，因此应该选择紫色洋葱鳞片叶内表皮细胞作实验材料，因为紫色洋葱鳞片叶的外表皮细胞中有较深的紫色中央大液泡，会干扰实验现象的观察。