Question

10．长期偏食的人容易造成机体蛋白质合成障碍，这是因为在蛋白质合成过程中（　　）

• A． 氨基酸的数量供给不足
• B． 氨基酸的种类供给不足
• C． 能量供给不足
• D． 某些微量活性物质

Answer 1

分析 1、蛋白质是生命活动的主要承担者，构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、有的氨基酸在人体内通过转氨基作用转化而来，这样的氨基酸是非必需氨基酸，有些氨基酸不能通过转氨基作用转化而来，只能从食物中获得，这样的氨基酸是必需氨基酸．

解答 解：人体所需要的氨基酸有必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸人体不能合成、只能从食物中获得，长期偏食的人易造成必需氨基酸缺乏，使得在蛋白质合成过程中氨基酸的种类供给不足，从而容易造成机体蛋白质合成障碍．
故选：B．

点评 本题考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生对组成蛋白质的氨基酸的种类和分类依据的理解是解题的关键．