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新宰的畜、禽,如果立即把肉做熟了吃,肉老而口味不好。过一段时间再煮,肉反而鲜嫩。这与肌细胞中哪一种细胞器的作用有关(  )

A.核糖体B.溶酶体C.线粒体D.中心体

B

解析试题分析:大部分细胞内有种特殊的结构叫溶酶体,含有大量的酶用于抵抗外界微生物和消化衰老的细胞器。溶酶体内含有蛋白酶酶原,能在细胞死亡后激活成为蛋白酶,催化肌肉细胞间的胶原蛋白水解,使肌肉变得松软,烹调后更加鲜嫩。因为大多数氨基酸都具有令人感到舒服的鲜味和香味,因此适当放置的肉也会变得更好吃。
考点:本题考查细胞器作用的知识。意在考查能理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系的能力。

练习册系列答案
相关习题

科目:高中生物 来源: 题型:单选题

对下列生命现象及其生物学意义表述正确的是(    )

A.光合作用推动碳循环过程,促进了生物群落中的能量循环
B.细胞分裂使细胞趋向专门化,提高了机体生理功能的效率
C.主动运输使膜内外物质浓度趋于一致,维持了细胞的正常代谢
D.血糖浓度升高时,胰岛素分泌增加而胰高血糖素分泌减少

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科目:高中生物 来源: 题型:单选题

群落演替的总趋势是(  )

A.物种多样性的增加和群落稳定性的提高
B.物种多样性的减少和群落稳定性的降低
C.物种多样性的增加和群落稳定性的降低
D.物种多样性的减少和群落稳定性的提高

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科目:高中生物 来源: 题型:单选题

下图是对某地区某种动物种群结构的调查结果,其种群发展趋势是(  )

A.总量将增加   B.环境阻力不变
C.种群密度下降 D.保持稳定型增长

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科目:高中生物 来源: 题型:单选题

下列关于物质跨膜运输的叙述,正确的是

A.葡萄糖分子进入所有真核细胞的方式均相同
B.在肺中交换气体时,氧气可以从低浓度扩散到高浓度
C.甘油进出细胞取决于细胞内外的浓度差和载体的数量
D.细胞通过主动运输方式吸收离子的速率与细胞呼吸强度呈正相关

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科目:高中生物 来源: 题型:单选题

下列关于细胞核的叙述中,正确的是

A.核膜为双层膜,将核内物质与细胞质分开
B.核仁与DNA的合成有关
C.细胞核是遗传信息库,与代谢无关
D.核孔是包括DNA在内的大分子物质进出细胞核的通道

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科目:高中生物 来源: 题型:单选题

广告语“聪明的妈妈会用心(锌)”道出了锌的重要性,研究发现生物体内有七十多种酶的活性与Zn2有关,这说明无机盐

A.对维持酸碱平衡有重要作用
B.对维持细胞形态有重要作用
C.对维持生物体的生命活动有重要作用
D.对调节细胞内溶液的浓度有重要作用

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科目:高中生物 来源: 题型:单选题

下图甲是哺乳动物M的红细胞长时间处在不同浓度的NaCl溶液中,红细胞的体积(V)与初始体积(V0)之比的变化曲线;图乙是红细胞裂解后正常、外翻性小泡的形成示意图。下列相关分析正确的是(  )

A.该红细胞细胞内液与90 mmol·L-1NaCl溶液浓度相当
B.250 mmol·L-1NaCI溶液不影响该细胞代谢
C.细胞裂解及小泡的形成可体现生物膜的选择透过性
D.外翻性小泡膜外侧可能不含有信号分子的受体

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科目:高中生物 来源: 题型:单选题

生物膜对保证细胞生命活动正常进行具有重要的作用。下列叙述错误的是( )

A.质膜最基本的部分是脂双层
B.生物膜上不能完成能量转换
C.唾液淀粉酶的分泌过程需要细胞内多种膜结构的参与
D.膜蛋白具有运输物质、催化反应和识别化学信号等作用

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