Question

在下列植物细胞散失的水分中，主要属于结合水的是

1. A.
   洋葱表皮细胞质壁分离失去的水
2. B.
   种子收获后晒干过程散失的水
3. C.
   植物蒸腾作用散失的水
4. D.
   干种子烘烤过程中散失的水

Answer 1

D
本题考查了水的存在形式及功能的相关知识。
细胞鲜重中含量最多的化合物是水，结合水是细胞结构的重要组成成分。自由水是细胞内的良好溶剂；细胞内的许多生物化学反应需要水参与；多细胞生物体内的绝大多数细胞，必须浸润在以水为基础的液体环境中；水在生物体内的流动，可以运送营养物质和代谢废物。结合水/自由水的比值变小有利于适应代谢活动的增强。
洋葱表皮细胞质壁分离失去的水、种子收获后晒干过程散失的水和植物蒸腾作用散失的水都属于自由水，干种子烘烤过程中散失的水属于结合水。