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【题目】下列关于细胞结构和功能的叙述,正确的是

A.细胞质基质中可以发生无氧呼吸、转录和翻译等多种化学反应

B.用胰蛋白酶处理生物膜,生物膜的组成成分及通透性会发生改变

C.线粒体是有氧呼吸的主要场所,所以膜上有运输葡萄糖的载体蛋白

D.细胞核是遗传信息库,是细胞代谢和遗传的中心

【答案】B

【解析】

1、细胞质基质是新陈代谢的主要场所。

2、生物膜的主要成分是蛋白质和磷脂分子。

3、线粒体是有氧呼吸的主要场所,有氧呼吸第二和第三阶段发生在这个场所。

4、细胞核是遗传信息库,是细胞代谢和遗传的控制中心。

A、真核细胞中,细胞质基质中不能发生转录(主要在细胞核,此外在线粒体和叶绿体)和翻译(在核糖体上进行),A错误;

B、用胰蛋白酶处理生物膜,使生物膜的蛋白质被水解,改变生物膜的组成,通透性也随之改变,B正确;

C、线粒体有氧呼吸第二阶段利用丙酮酸,不能利用葡萄糖,C错误;

D、细胞核是遗传信息库,是细胞代谢和遗传的控制中心,D错误。

故选B

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(3)腐乳制作过程中防止杂菌污染的措施有__________(答出两点即可)。腐乳易被人体吸收的原因是_________________

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