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    1．在将鲜牛奶制成酸奶的实验中，盛鲜奶的容器必须密封的主要原因是防止（　　）
    A．空气进入容器B．产生的乳酸分解C．水分过度蒸发D．灰尘掉入容器

    分析 制作酸奶时要用到乳酸菌，其进行无氧呼吸产生乳酸，不需要氧气，据此答题．

    解答 解：酸牛奶制作过程中起作用的菌种为乳酸菌，乳酸菌的代谢类型为厌氧型，密封是为了防止空气进入容器抑制其无氧呼吸．
    故选：A．

    点评 不通考查微生物的利用，主要掌握乳酸菌的代谢类型，注意其无氧呼吸会受到氧气的抑制．

    练习册系列答案
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    （2012•浦东新区三模）下列为果蝇细胞减数分裂过程图，有关说法正确的是（ ）

    A．图Ⅰ表示的细胞中有8条染色体、组成4个染色体组

    B．图Ⅱ表示的细胞中没有同源染色体

    C．a、b、c、d染色体的组成各不相同

    D．图Ⅲ可能是4个精细胞，也可能是1个卵细胞和3个极体

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    （2015春•开福区校级期末）决定反射时间长短的主要因素是（ ）

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    C．中枢突触数目的多少 D．效应器的兴奋性

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    9．果胶酶的作用底物是果胶，下列有关叙述正确的是（　　）
    A．果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一
    B．果胶酶可催化果胶分解成可溶性的半乳糖，使得浑浊的果汁变澄清
    C．果胶是由半乳糖聚合而成的一种高分子化合物
    D．果胶酶就是果胶分解酶的简称

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    16．下列食品中的亚硝酸盐含量不符合我国卫生标准的是（　　）
    A．肉制品中不得超过30mg/kgB．酱腌菜中不得超过20mg/kg
    C．婴儿奶粉中不得超过2mg/kgD．豆粉中不得超过5mg/kg

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    6．有人为了检验果胶酶的化学本质，分别在果胶酶溶液中加入二苯胺试剂和双缩脲试剂进行有关鉴定操作，其结果分别应该是（　　）
    A．不反应；有气泡产生B．溶液呈蓝色；不反应
    C．不反应；溶液呈紫色D．溶液呈蓝色；有砖红色沉淀生成

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    13．下列关于人体内各种酶与加酶洗衣粉中的酶的比较，正确的是（　　）
    A．小肠中的纤维素酶和洗衣粉中的纤维素酶均为复合酶
    B．胃蛋白酶与洗衣粉中碱性蛋白酶化学本质相同
    C．胰脂肪酶与洗衣粉中的脂肪酶都能催化脂肪酸和甘油的水解
    D．胃蛋白酶与洗衣粉中的蛋白酶的最适pH为7.0

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    10．某同学为了验证果胶酶的作用，设计了如下实验：
    （1）取两个100mL的洁净烧杯，编号为1号、2号．
    （2）向两个烧杯中分别加入20mL的苹果泥，向1号烧杯内加入2mL的蒸馏水，向2号烧杯内加入2mL的果胶酶．
    （3）把这两个烧杯放在水浴装置中保温，并用玻璃棒搅拌．
    下面分析中正确的是（　　）
    A．1号烧杯为实验组，2号烧杯果汁变澄清
    B．2号烧杯为实验组，1号烧杯果汁变澄清
    C．1号烧杯为对照组，2号烧杯果汁变澄清
    D．2号烧杯为对照组，1号烧杯果汁变澄清

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    8．醋酸杆菌与酵母菌在结构上的最明显区别是（　　）
    A．无细胞结构B．无成形的细胞核
    C．无细胞壁D．无核糖体等细胞器

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