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    11．表是探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用的实验设计及结果．
    试管编号①②③④⑤⑥
    2mL 3%淀粉溶液+++---
    2mL3%蔗糖溶液---+++
    1mL2%淀粉酶溶液++++++
    反应温度（℃）406080406080
    2mL斐林试剂++++++
    砖红色深浅*++++++---
    注：“+”表示有；“-”表示无；*此行“+”的多少表示颜色的深浅．
    根据实验结果，以下结论正确的是（　　）
    A．蔗糖被水解成非还原糖B．上述①②③反应的自变量为温度
    C．40℃为淀粉酶的最适温度D．淀粉酶对蔗糖的水解具有专一性

    分析 分析表格中的实验设计可知，该实验的自变量是底物种类和反应温度，因变量是加入斐林试剂后颜色变化，因此该实验的目的是探究酶作用的专一性特点和温度对酶活性的影响．

    解答 解：A、酶的作用具有专一性，蔗糖不被水解，A错误；
    B、通过表格数据可知：①②③反应的自变量为温度，B正确；
    C、由表格中的信息可知，无低于40℃的对照，故不能确定最适温度，C错误；
    D、淀粉酶能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解，D错误．
    故选：B．

    点评 本题的知识点是酶作用的专一性和温度对酶活性的影响，还原糖的检测方法，分析题干中的表格信息明确实验的自变量和因变量是解题的突破口，对于相关知识点的理解应用是解题的关键．

    练习册系列答案
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    1．哺乳动物的基因型为AABbEe，如图是其一个精原细胞在产生精子细胞过程中的某个环节的示意图，据此可以判断（　　）
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    B．图示细胞为次级精母细胞，细胞中含一个染色体组
    C．该精原细胞产生的精子细胞基因型有ABe、aBe、AbE
    D．图示细胞中，a基因来自于基因突变或基因重组

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    （4）内环境的水分通过皮肤的汗腺结构排出体外．
    （5）细胞内物质氧化分解生成水的主要场所是线粒体．组织细胞代谢产生的终产物要通过循环系统、泌尿系统、呼吸系统等系统才能排出体外．

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    （3）以上实验也说明：各种不同的生物膜的成分和结构相似（选填“相似”或“相同”），它们之间密切联系，保证了细胞生命活动高效、有序地进行．
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    A．②③④B．①②③C．①②④D．①③④

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