Question

6．填写下表中的空格．

需鉴定的有机物	用于鉴定的试剂	反应产生的颜色
还原糖	本尼迪特试剂	①砖红色沉淀
蛋白质	②双缩脲试剂	紫色
淀粉	碘液	③蓝色
脂肪	④苏丹Ⅲ染液	橘黄色
DNA	甲基绿	⑤绿色
RNA	⑥派洛宁染液	红色

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：
（1）本尼迪特试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．（5）甲基绿能将DNA染成绿色，派洛宁将RNA染成红色
本尼迪特试剂是斐林溶液的改良试剂，它与醛或醛（酮）糖反应也生成Cu₂O砖红色沉淀．它是由硫酸铜、柠檬酸钠和无水碳酸钠配置成的蓝色溶液，可以存放备用，避免斐林溶液必须现配现用的缺点．

解答 解：①还原糖，能与本尼迪特试剂发生作用，在水浴加热的条件下，生成砖红色沉淀．
②蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
③淀粉遇碘液变蓝．
④脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色．
⑤甲基绿能将DNA染成绿色．
⑥派洛宁将RNA染成红色．
故答案为：
①砖红色沉淀  ②双缩脲试剂    ③蓝色    ④苏丹Ⅲ染液    ⑤绿色      ⑥派洛宁染液

点评 本题着眼于考查细胞内有机物的鉴定试剂、原理及现象，分析对比，掌握主要化合物的鉴定原理及现象是正确解题的关键．