Question

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A．全脂奶粉含有蛋白质、脂肪和蔗糖等成分，脱脂奶粉高蛋白、低脂肪。

B．假冒脱脂奶粉有两种：一是用全脂奶粉冒充，二是用淀粉冒充。

（1）鉴定是否用淀粉冒充脱脂奶粉：

实验方案：取_____________少许配成适当浓度的溶液，向其中滴加1～2滴碘液，观察颜色变化；

结果分析：如果__________，则证明“脱脂奶粉”是用淀粉冒充；如果______________，则证明“脱脂奶粉”不是用淀粉冒充。

（2）鉴定是否用全脂奶粉冒充脱脂奶粉：

实验方案： ；

结果分析： 如果A、B两试管变橘黄色，对比不明显，则证明____________________；如果A试管颜色比B试管颜色明显__________，则证明_______________。

（3）通过以上鉴定，我们并不能完全肯定是否是正宗的脱脂奶粉，还必须用__________对其 含量进行鉴定。

Answer 1