Question

14．某三十九肽中共有丙氨酸（R基为-CH₃）4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽（如图）不正确说法（　　）

• A． 该过程减少8个肽键
• B． 这些肽链比三十九肽增加了3个氨基和3个羧基
• C． 这些肽链比三十九肽减少氧原子1个
• D． 这些肽链比三十九肽减少氢原子14个

Answer 1

分析 根据题意和图示分析可知：
1、根据题意和图示分析可知：某三十九肽中共有丙氨酸（R基团-CH₃）4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的肽链，分别是1-7、9-17、19-26、28-38．可见，丙氨酸位于第8、第18、第27、第39位．
2、根据肽键数=氨基酸数-肽链数，某39肽中共有丙氨酸4个，氨基酸共39个，肽键数=氨基酸数-肽链数=39-1=38个；三十九肽中共有丙氨酸残基4个，所以去掉其中的丙氨酸残基后，得到4条长短不等的多肽，这4条长短不等的多肽中，共含氨基酸35个，肽键数=氨基酸数-肽链数=35-4=31个．

解答 解：A、在该过程中，脱去8号、18号、27号氨基酸时每脱去一个氨基酸需要水解2个肽键，脱去39号氨基酸时只脱去一个肽键，因此脱去4个丙氨酸需要水解7个肽键，A错误；
B、一条肽链至少含有一个氨基和一个羧基，脱去4个氨基酸形成4条短肽链后，至少含有4个氨基和4个羧基，因此氨基和羧基数目分别增加3个，B正确；
C、在该过程中，脱去4个丙氨酸，需要7分子水，增加7个氧原子，而每个丙氨酸含2个氧原子，共去掉8个氧原子，因此O原子数目减少1个，C正确；
D、去掉第8位、第18位、第27位的丙氨酸时，都要断开两个肽键，而去掉第39位丙氨酸，要断开1个肽键，因此肽键数目减少了7个，每断开一个肽键，需要一分子水，增加两个H原子，因此该过程中，H原子数目增加14个；又4个丙氨酸（R基团-CH₃）中含有28个H原子，所以H原子数目减少了28-14=14个，D正确．
故选：A．

点评 本题结合图解，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合，要求考生识记氨基酸脱水缩合过程，掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算，能结合所学的知识作出准确的判断，属于考纲理解层次的考查．