Question

6．下列有关实验方法或试剂使用的叙述，正确的是（　　）

• A． 韭菜中还原糖的含量也很高，可以作为还原糖的检测实验材料
• B． 用溴麝香草酚蓝溶液可以检测酵母菌无氧呼吸是否产生酒精
• C． 用苏丹Ⅲ染液鉴定花生子叶中脂肪时，需用50%酒精洗去浮色
• D． 绿叶中色素提取时采用的方法为纸层析法

Answer 1

分析 1、探究酵母菌细胞呼吸方式的实验中，
（1）检测CO₂的产生：使澄清石灰水变浑浊，或使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄． 
（2）检测酒精的产生：橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与酒精发生反应，变成灰绿色．
2、绿叶中色素的提取和分离实验，提取色素时需要加入无水乙醇（溶解色素）、石英砂（使研磨更充分）和碳酸钙（防止色素被破坏）；分离色素时采用纸层析法，原理是色素在层析液中的溶解度不同，随着层析液扩散的速度不同，最后的结果是观察到四条色素带，从上到下依次是胡萝卜素（橙黄色）、叶黄素（黄色）、叶绿素a（蓝绿色）、叶绿素b（黄绿色）．

解答 解：A、韭菜有颜色，会造成颜色干扰，因此不可以作为还原糖的检测实验材料，A错误；
B、用溴麝香草酚蓝溶液可以检测酵母菌无氧呼吸是否产生二氧化碳，酵母菌无氧呼吸产生的酒精用重铬酸钾溶液鉴定，B错误；
C、用苏丹Ⅲ染液鉴定花生子叶中脂肪时，需用50%酒精洗去浮色，C正确；
D、绿叶中色素分离时采用的方法为纸层析法，D错误．
故选：C．

点评 本题考查检测还原糖实验、检测脂肪实验、叶绿体中色素的提取和分离实验、探究酵母菌细胞呼吸方式实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．