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【题目】植物细胞受损后通常会释放出酚氧化酶,使无色的酚氧化生成褐色的物质。例如,切开的马铃薯放置一会儿后表面会变色,就是酚氧化酶引起酶促褐变造成的。请据资料分析回答:

1)酚氧化酶与酚类底物分别储存在细胞的不同结构中。能实现这样的分类存放是因为细胞内具有生物膜系统,组成该系统的结构具有的功能特性是________。酚氧化酶具有催化作用的机理是酶能够_________________________

试管

酚氧化酶提取液的处理

加入缓冲液

加入酚类底物

实验后的颜色

A

不做处理

2 mL

2 mL

褐色

B

加入蛋白酶10分钟

2 mL

2 mL

无色

C

加入三氯乙酸(强酸),10分钟

2 mL

2 mL

2)把含有酚氧化酶的提取液做如上表的处理,试管AB对照,说明酚氧化酶的化学本质是________,可用______试剂检测。推测实验后,试管C中的颜色是________,因为____________________。步骤中加入缓冲液的作用是___________________

3)在马铃薯抗褐变品种的改良方法上,目前比较成功的是反义RNA技术。即将一段酚氧化酶反义基因导入马铃薯的细胞中,并得到反义的RNA,反义RNA能与酚氧化酶基因转录形成的___________进行碱基互补配对,形成双链RNA,阻碍了_______过程的进行。该育种方法的原理是_________

【答案】选择透过性 降低反应的活化能 蛋白质 双缩脲 无色 强酸使酶失活 维持适宜的酸碱度 mRNA 翻译 基因重组

【解析】

分析题干:1.生物膜的结构特点是具有一定的流动性,功能特性是具有选择透过性。催化剂具有催化作用的机理是降低化学反应的活性能,酶比无机催化剂降低的活化能更多,因而具有高效性,但酶的活性受温度、pH值等因素影响,低温抑制酶的活性,高温、强酸、强碱下酶因空间结构改变而失活。

2.将外源基因导入受体细胞并能表达出相关性状,该变异属于基因重组。

1)生物膜系统的结构具有的功能特性是选择透过性。酚氧化酶具有催化作用的机理是酶能够降低反应的活化能。

2)分析表格内容,试管AB作为对照,自变量为是否有蛋白酶,B试管加入蛋白酶后,实验现象为白色,说明酚类底物未被分解,证明酚氧化酶的化学本质是蛋白质。可用双缩脲试剂检测。试管C中加入强酸会使酶失活,因而推测实验后试管C中的颜色为无色。步骤②中加入缓冲液的作用是维持适宜的酸碱度。

3)将一段酚氧化酶反义基因导入马铃薯的细胞中,并得到反义的RNA,反义RNA能与酚氧化酶基因转录形成的mRNA进行碱基互补配对,形成双链RNA,阻碍了翻译过程的进行。该育种方法的原理是基因重组。

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