Question

16．下列甲、乙两图依次表示酶浓度一定时，反应速度和反应物浓度、温度的关系．请据图回答下列问题．

（1）图甲中，反应物达到某一浓度时，反应速度不再上升，其原因是所有酶分子均已与反应物结合．
（2）图乙中，A点所对应的温度称最适温度．A点到B点的曲线急剧下降，其原因是高温破坏了酶的空间结构，使酶活性降低或消失．若将装有酶与反应物的甲、乙两试管分别放入12℃和75℃水浴锅中，20min 后取出，再转入37℃水浴锅中保温，两试管内反应速度的变化情况分别为：甲加快，乙不变 （“加快”、“不变”或“减慢”）．

Answer 1

分析 分析图甲可知，酶量在一定的条件下，在一定范围内随着底物浓度的增加，反应速率也增加，但达到一定浓度后不再增加，原因是受到酶数量和活性的限制．
分析图乙可知，在最适宜的温度条件下，酶的活性最高，温度偏高或偏低，酶的活性都会明显降低，温度过高会使酶的空间结构遭到破坏，使酶失活．而低温只是使酶的活性降低，酶分子结构未遭到破坏，温度升高可恢复酶活性．

解答 解：（1）图甲中，反映了反应速度与反应物浓度的关系．受反应液中的酶浓度限制，当反应物达到某一浓度时，反应速度不再上升．
（2）图乙中，A点所对应的温度时该酶的活性最强，被称为该酶的最适宜温度．温度过高使酶活性下降，因此A点到B点的曲线急剧下降．将含有酶的甲试管放入12℃水浴锅20min后，酶因为温度过低，活性降低．再转入37℃的水浴锅中保温，由于温度适当升高，酶的活性增强，则试管中反应适度加快；将装有酶与反应物的乙试管分别放入75℃水浴锅中，由于温度过高，酶失活，20min后取出转入37℃的水浴锅中保温，酶依然没有活性，则试管内无催化反应．
故答案为：
（1）所有酶分子均已与反应物结合（受酶浓度限制或酶量不足或酶已饱和）　
（2）最适温度　空间结构　加快　不变

点评 本题考查了酶的特性的相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系；理论联系实际，综合运用所学知识解决自然界和社会生活中的一些生物学问题的能力和从题目所给的图形中获取有效信息的能力．