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    (选做题)胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生 素A 而引起的各种疾病；还是常用的食品色素；还具有使 癌变细胞恢复为正常细胞的作用。下图是提取胡萝卜素 的实验流程示意图，请回答下列问题：
    (1)除了可以从植物中提取天然胡萝卜素外，还可以从养殖的岩藻中获得或者利用_______生产。
    (2)新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在胡萝卜素的提取过程中，要对新鲜的胡萝卜进行___处理，但要注意控制______和时间，这是因为___________。
    (3)图中A过程表示________，此过程用到的有机溶剂应该具有很高的____________，能够充分_________胡萝卜素，并且不与水混溶。
    (4)图中B过程表示________，浓缩之前进行过滤的目的是______________。
    (1)微生物的发酵
    (2)干燥      温度     温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解
    (3)萃取     溶点     溶解
    (4)浓缩     除去萃取液中的木溶物
    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源：宁夏自治区高考真题 题型：填空题

    (选做题)根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题。
    (1)胡萝卜素是_____色的结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用_______作为溶剂，原因是___________。
    (2)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是_______________法。用这种提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥___________、___________、___________。
    (3)在胡萝卜颗粒的加热过程中，应严格将________和________控制在一定范围内，原因是___________。
    (4)提取胡萝卜素可通过________法进行鉴定，在鉴定过程中需要用___________对照。
    (5)一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成_________比。

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