Question

5．关于蛋白质的叙述中，正确的是（　　）

• A． 蛋白质是生物体内的主要能源物质
• B． 每种蛋白质都由20种氨基酸组成
• C． 所有的酶都是蛋白质
• D． 蛋白质是生命活动的主要承担者

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同；构成蛋白质的氨基酸有20种．
2、蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样：①有的蛋白质是细胞结构的重要组成成分，如肌肉蛋白；②有的蛋白质具有催化功能，如大多数酶的本质是蛋白质；③有的蛋白质具有运输功能，如载体蛋白和血红蛋白；④有的蛋白质具有信息传递，能够调节机体的生命活动，如胰岛素；⑤有的蛋白质具有免疫功能，如抗体．

解答 解：A、糖类是生物体内的主要能源物质，A错误；
B、每种蛋白质最多由20种氨基酸组成，B错误；
C、大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA，C错误；
D、蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样，D正确．
故选：D．

点评 本题考查蛋白质的功能的知识，考生识记蛋白质的功能，明确酶的化学本质是解题的关键．