Question

酵母菌是生物科学研究中一种重要的生物材料，在高中生物教材中多个地方涉及到酵母菌，如图所示，请回答有关问题：

（1）在①中，酵母菌与醋酸菌的共同点是

 

．
（2）在②③的实验中，如何测定酵母菌有氧呼吸无酒精产生，而进行无氧呼吸过程中有酒精产生？测定步骤如下，请补全．
取3支干净的试管编上号A、B、C，在A、B两支试管中分别加入2mL有氧呼吸、无氧呼吸的发酵液，在C试管中加入

 

做对照．在3支试管中分别滴加0.5mL重铬酸钾的浓硫酸溶液并轻轻震荡，观察溶液是否变

 

 色．
（3）在④的实验中，如要连续7天测定恒定体积和浓度的培养液中酵母菌种群数量的变化，需要用7支试管来培养并持续分别测定的原因是

 

．
其中操作正确的有

 

（填下列操作的序号）．
A．将适量干酵母放人装有一定浓度葡萄糖溶液的试管中，在适宜条件下培养
B．静置一段时间后，用吸管从试管中吸取培养液
C．在血球计数板中央滴一滴培养液，盖上盖玻片
D．用滤纸吸除血球计数板边缘多余培养液
E．将计数板放在载物台中央，待酵母菌沉降到计数室底部，在显微镜下观察、计数
（4）酵母菌在⑤中担任的角色是

 

．
（5）在制作葡萄酒的过程中，假设某同学的某一步骤操作错误导致发酵瓶瓶塞被冲开，该错误操作是

 

．
（6）在⑧操作中最关键的步骤是

 

．

Answer 1

考点：探究酵母菌的呼吸方式,探究培养液中酵母种群数量的动态变化,生态系统的结构,酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋

专题：

分析：阅读题干和题图可知，本题涉及的知识有酵母菌结构、无氧发酵、种群数量的变化等，明确知识点，梳理相关的基础知识，并解析题图结合问题的具体提示综合作答．

解答： 解：（1）酵母菌属于真核生物，醋酸菌属于原核生物，它们在结构上的共同点是都具有细胞壁、细胞膜、核糖体．
（2）酵母菌有氧呼吸产生二氧化碳和水，而无氧呼吸则产生酒精和二氧化碳．为了测定酵母菌有氧呼吸无酒精产生，而进行无氧呼吸过程中有酒精产生，对照组中应加入2mL酒精，并分别滴加0.5mL重铬酸钾的浓硫酸溶液并轻轻震荡，观察溶液是否变灰绿色．
（3）由于要连续7天测定恒定体积和浓度的培养液中酵母菌种群数量的变化，为避免了前一次吸取酵母菌培养液对以后测定酵母菌数量的影响，需要用7支试管来培养并持续分别测定，经减少实验误差．用吸管从试管中吸取培养液时，应振荡试管，使培养液中的酵母菌分布均匀；使用血球计数板计数时将培养液滴于盖玻片的边缘，让其自行渗入；所以操作正确的有ADE．
（4）酵母菌在生态系统的成分中属于分解者．
（5）在制作葡萄酒的过程中，假设某同学的某一步骤操作错误导致发酵瓶瓶塞被冲开，该错误操作是未及时排气．因为酵母菌发酵中会产生二氧化碳气体．
（6）在固定化细胞过程中，配制海藻酸钠溶液时要用小火或间断加热．
故答案为：
（1）都有细胞壁、细胞膜、核糖体
（2）2mL酒精    灰绿
（3）避免了前一次吸取酵母菌培养液对以后测定酵母菌数量的影响    ADE
（4）分解者
（5）未及时排气
（6）海藻酸钠溶液的配制

点评：本题综合考查酵母菌的相关知识，意在考查学生的识图能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力．