Question

某同学在检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的实验中，产生了一些疑问，他利用课外时间进行了探究．如表是他的探究实验的部分操作．请分析回答下列问题．

试管号	第1次加入物	第2次加入物	第3次加入物
1号	2mL苹果汁	1mL0.1g/mL的NaOH溶液	A
2号	2mL苹果汁	1mL0.05g/mL的CuSO4溶液	B
3号	2mL苹果汁	C

（1）该同学试图通过上述实验探究

 

对鉴定还原糖的影响．
（2）2、3号试管中应加入的物质是A．

 

；B．

 

；C．

 

．
（3）上述试管中，作为对照组的是

 

号试管．
（4）要使上述试管中的溶液发生显色反应，还必须做

 

处理，温度是

 

．
（5）若将苹果汁换成蔗糖溶液并按正确操作做上述探究实验，结果是溶液颜色呈现

 

．

Answer 1

考点：检测还原糖的实验

专题：

分析：1、斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热．
2、斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）．

解答： 解：（1）分析表格实验步骤可以看出该同学试图通过上述实验探究加入斐林试剂甲液和乙液的顺序对鉴定还原糖的影响．
（2）根据实验提出的问题，该实验的自变量是实验试剂添加的顺序，A加入的是1mL0.05g/mL的CuSO₄溶液，B加入的是1mL0.1g/mL的NaOH溶液，C加入的是2mL已配制好的斐林试剂．
（3）起对照作用的是3号试管．
（4）使用斐林试剂检测还原糖时需要在50-65℃的水浴中加热．
（5）蔗糖不属于还原糖，不能与斐林试剂发生反应，溶液的颜色仍然是斐林试剂本身的颜色，即蓝色．
故答案为：
（1）加入斐林试剂甲液和乙液的顺序（混合使用及分开使用）
（2）1mL0.05g/mL的CuSO₄溶液   1mL0.1g/mL的NaOH溶液   2mL已配制好的斐林试剂
（3）3
（4）水浴   50-65℃
（5）蓝色

点评：本题结合图表和实验，考查检测还原糖的实验，要求考生能根据表中信息明确实验的目的，正确判断实验的自变量及因变量，能根据探究实验的原则完善实验步骤，得出正确的使用结论．