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在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时,发酵过程中对氧气的需求分别是      (    )

A.无氧、有氧、无氧、有氧
B.有氧、无氧、无氧、有氧
C.无氧、有氧、有氧、无氧
D.兼氧、无氧、有氧、无氧

A

解析试题分析:制作果酒时利用酵母菌的厌氧呼吸产生酒精,制作果醋时,利用醋酸杆菌的有氧呼吸产生醋酸,制作泡菜时利用乳酸菌的无氧呼吸,制作腐乳时利用毛霉菌的有氧呼吸。
考点:本题考查传统发酵技术的应用,意在考查学生能理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系,形成知识的网络结构。

练习册系列答案
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科目:高中生物 来源: 题型:单选题

磷脂是组成细胞膜的重要成分,这与磷脂分子的头部亲水、尾部疏水的性质有关。某研究小组发现植物种子细胞以小油滴的方式储存脂肪,每个小油滴都由磷脂膜包被着,该膜最可能的结构是(  )

A.由单层磷脂分子构成,磷脂的尾部向着油滴内
B.由单层磷脂分子构成,磷脂的头部向着油滴内
C.由两层磷脂分子构成,结构与细胞膜基本相同
D.由两层磷脂分子构成,两层磷脂的头部相对

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科目:高中生物 来源: 题型:单选题

有关生物膜结构与功能的叙述,正确的是

A.膜载体蛋白的合成不需要ATP
B.葡萄糖跨膜运输不需要载体蛋白
C.线粒体外膜与内膜的主要功能不同
D.变形虫和草履虫的细胞膜基本组成成分不同

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科目:高中生物 来源: 题型:单选题

关于细胞有丝分裂的叙述,正确的是

A.在光学显微镜下观察G2期细胞, 可发现每条染色体已经包含有两条染色单体
B.有丝分裂后期分离的染色体以相同的速率分别被纺锤丝拉向两极
C.有丝分裂中期,染色体排列在赤道面上
D.在细胞周期中,分裂间期染色体复制后其数目加倍

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科目:高中生物 来源: 题型:单选题

如图表示的是需氧呼吸过程。下列有关说法正确的是

A.①②③中数值最大的是①B.产生①②的场所是线粒体
C.④代表的物质是氧气D.乳酸菌能完成图示全过程

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科目:高中生物 来源: 题型:单选题

利用酵母菌发酵生产啤酒,培养基的最适温度应调至   ,利用醋酸菌在发酵过程中生产醋酸,培养基的最适温度应调至             (    )

A.18~25 ℃,30~35 ℃ B.20~35 ℃,35~45 ℃
C.10~15 ℃,15~20 ℃ D.10~15 ℃,30~35 ℃

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科目:高中生物 来源: 题型:单选题

下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述,其中错误的是(   )

A.用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基,经高温、高压灭菌后倒平板
B.取10 、10 、10倍的土壤稀释液和无菌水各0.1ml,分别涂布于各组平板上
C.将实验组和对照组平板倒置,37°C恒温培养24-48小时
D.确定对照组无菌后,选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数

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科目:高中生物 来源: 题型:单选题

月季的花药培养过程的难点之一是材料的选择,下列有关材料选择的叙述中正确的是(  )

A.从花药来看,应当选择盛花期的花药
B.从花粉来看,应当选择小孢子四分体期的花粉
C.从花蕾来看,应当选择略微开放的花蕾
D.从检测花粉的实验方法看,应该用显微镜观察已染色的花粉样品临时装片

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科目:高中生物 来源: 题型:单选题

当环境温度从35℃降至15℃,小白鼠耗氧量、皮肤血流量及体内酶活性的变化依次为

A.增加、减少、不变 B.减少、增加、不变
C.减少、减少、降低 D.增加、减少、降低

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同步练习册答案