Question

有人进行酶特性的实验，操作如表所示．预计三支试管的颜色变化分别是（　　）

试管编号	淀粉糊	实验处理（等量）
Ⅰ	2mL	煮沸的唾液+斐林试剂检测
Ⅱ	2mL	唾液+斐林试剂检测
Ⅲ	2mL	蒸馏水+斐林试剂检测

• A、Ⅰ、Ⅲ为蓝色，Ⅱ为砖红色
• B、Ⅰ、Ⅲ为无色，Ⅱ为砖红色
• C、Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ均为砖红色
• D、Ⅰ、Ⅲ为砖红色，Ⅱ为无色

Answer 1

考点：酶的特性

专题：

分析：本题是通过实验探究温度对酶活性的影响，分析实验获取信息判断三支试管的颜色变化，直接选出选项．

解答： 解：分析表格实验可知，试管Ⅰ煮沸的唾液，高温使唾液淀粉酶失去活性，淀粉不能水解，无还原糖，蓝色的菲林试剂不变色，仍是蓝色，；试管Ⅱ唾液中的淀粉酶催化淀粉水解形成麦芽糖，麦芽糖是还原糖，还原糖与菲林试剂反应出现砖红色；试管Ⅲ蒸馏水与菲林试剂混合仍是蓝色，因此三支试管的颜色变化分别是Ⅰ、Ⅲ为蓝色，Ⅱ为砖红色．
故选：A．

点评：本题的知识点是唾液淀粉酶的作用，温度对酶活性的影响，还原糖的检测，主要考查学生分析实验预期实验结果获取结论的能力．