嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂.就酶的作用特点而言.使用方法中最佳的( )A．炒肉的过程中加入B．肉炒熟后起锅前加入C．先用沸水溶解后与肉片混匀.炒熟 D．室温下与肉片混匀.放置一段时间.炒熟题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，使用方法中最佳的( )

A．炒肉的过程中加入

B．肉炒熟后起锅前加入

C．先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟

D．室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟

解析试题分析：由于酶的作用条件比较温和，在高温下会失去活性，不能恢复，因此ABC错误，D正确。
考点：本题考查酶的作用特性，意在考查考生识记能力和理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。

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B．3个

C．5个

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A．碳通过光合作用和化能合成作用进入甲

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C．丙处于最高营养级

D．丁主要是微生物

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如图甲是细胞中化合物含量的扇形图，图乙是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是（）

A．若图甲表示细胞鲜重，则A、B化合物依次是H₂O、蛋白质
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C．地壳与活细胞中含量最多的元素都是a，因此说明生物界与非生物界具有统一性
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下列关于基因治疗的说法不正确的是

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