【生物一选修1生物技术实践专题】（15分）
腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品。下面是腐乳制作的实验流程示意图。请回答下列相关问题：
(1)从微生物培养的角度分析，豆腐就是毛霉等微生物的培养基，按照其状态称为______培养基。现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下，将优良的毛霉菌种接种在豆腐上，这样可以________________________________________________________________________。
(2)腐乳制作过程中，加盐的作用是______________和__________________________。
(3)为了成功筛选到能高效降解尿素的细菌(目的菌)，其生长所需的氮源和碳源分别来自培养基中的_________和_________，实验中需要振荡培养，原因是___________________。
(4)采用固体培养基培养时，常采用__________________接种，获得单菌落后继续筛选。
(5)实验结束后，使用过的培养基应该进行________处理后，才能扔掉。
优百分课时互动系列答案科目：高中生物 来源： 题型：
8．育种的方法有杂交育种、单倍体育种、诱变育种、多倍体育种、基因工程育种等，下面对这五种育种的说法正确的是
A.涉及的原理有：基因突变或基因重组或染色体变异
B.都不可能产生定向的可遗传变异
C.都在细胞水平上进行操作
D.都不能通过产生新基因从而产生新性状
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科目：高中生物 来源： 题型：
25．在炎热的晴天，正午时分植物的光合作用出现一个低谷，这个低谷被称为光合作用“午休”现象。以下是对光合作用“午休”现象的解释，不合理的是
A．晴天中午，植物的许多气孔都处于关闭状态，CO2的吸收量随之减少了，导致光合效率降低
B．晴天中午，温度升高，影响植物细胞内许多生化反应的进行，导致光合效率降低
C．晴天中午，植物叶肉细胞呼吸作用增强，消耗大量有机物，导致净光合效率降低
D．晴天中午，植物蒸腾作用减弱，从土壤吸收的物质运输受到影响，导致光合效率降低
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科目：高中生物 来源： 题型：
正确理解植物激素的定义，对于植物激素，以下说法不合理的是
A．植物激素也具有高效性，在植物体内的含量非常微小，而生理作用显著
B．植物激素的种类主要有：生长素、赤霉素、细胞分裂素、脱落酸和乙烯等
C．植物的生长发育不是受单一激素的控制，而是受多种激素协调作用所控制的
D．植物激素也和动物激素一样由植物体的专门的分泌器官分泌产生
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科目：高中生物 来源： 题型：
如图所示为某生物基因表达过程。下列相关叙述正确的是
A．该过程可发生在真核细胞内，一个mRNA分子上结合多个核糖体同时合成多条肽链
B．该过程可发生在原核细胞内，核糖体在mRNA上移动以便合成肽链
C．DNA—RNA杂交区域中A应与T配对
D．在肽链合成的过程中需要的条件只有mRNA、核糖体，游离的氨基酸
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科目：高中生物 来源： 题型：
下列有关果酒、果醋和腐乳制作中微生物的叙述，正确的是
A．参与果酒发酵、果醋发酵和腐乳发酵的微生物都是原核生物
B．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋
C．在腐乳制作过程中微生物的发酵过程主要是分解蛋白质和脂肪
D．在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量
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科目：高中生物 来源： 题型：
已知某样品中存在甲、乙、丙、丁、戊五种蛋白质分子，其分子大小、所带电荷的性质和数量情况如图所示，下列有关该样品中蛋白质的分离的叙述正确的是
A．将样品装入透析袋中透析12
h，若分子乙保留在袋内，则分子丙也保留在袋内
B．若用凝胶色谱柱分离样品中的蛋白质，则分子甲移动速度最快
C．若将样品以2000r/min的速度离心10min，分子戊存在于沉淀中，则分子甲也一定存在于沉淀中
D．若用SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳分离样品中的蛋白质分子，则分子甲和分子戊形成的电泳带相距最远
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科目：高中生物 来源： 题型：
5-溴尿嘧啶（Bu）是胸腺嘧啶（T）的结构类似物，在含有Bu的培养基
上培养大肠杆菌，得到少数突变型大肠杆菌。突变型大肠杆菌中的碱基数目不变，但（A+T）/（G+C）的碱基比例略小于原大肠杆菌，这说明Bu诱发突变的机制最可能是
A．诱发DNA链发生碱基种类替换
B．裂解DNA的脱氧核苷酸链中磷酸二酯键
C．阻止碱基正常配对，缺失部分碱基
D．诱发DNA链发生碱基序列变化
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