Question

4．如图表示糖类的化学组成和种类，相关叙述正确的是（　　）

• A． ①②③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解成次一级的糖
• B． ①②均属还原糖，加热条件下可与某种试剂反应产生砖红色沉淀
• C． ④⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均贮存能量，可作为储能物质
• D． ④是植物细胞壁的主要成分，合成④时有水产生

Answer 1

分析 图示中①、②、③依次代表单糖、二糖、多糖，④、⑤分别为纤维素、肌糖原；其中单糖不能继续水解；蔗糖不属还原搪；纤维素不是贮能物质，与果胶构成植物细胞壁．

解答 解：A、分析图解可知，①、②、③依次代表单糖、二糖、多糖，多糖可以水解成二糖或单糖，二糖可以水解成单糖，单糖不可继续水解，A错误；
B、还原糖包括所有的单糖以及二糖中的麦芽糖和乳糖，①均属还原糖，②中的蔗糖不属还原搪，B错误；
C、④、⑤分别为纤维素、肌糖原，纤维素不是贮能物质，C错误；
D、植物细胞壁是由纤维素和果胶构成，葡萄糖脱水缩合形成纤维素的过程有水产生，D正确．
故选：D．

点评 本题考查了糖类的分类以及还原糖鉴定的相关知识，考生要能够识记单糖不能被再度水解；识记还原糖的种类；明确纤维素不属于储能物质；识记多糖的基本单位均为葡萄糖．