Question

1．辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医药工业等领域，辣椒素的获得途径如图．

（1）外植体培养时，培养基的主要成分一般为大量元素、微量元素、有机物、植物激素．
（2）先使用细胞分裂素后使用生长素时，细胞既分裂也分化，先使用生长素后使用细胞分裂素时，有利于细胞分裂，但细胞不分化．二者同时使用时，分化频率提高，但二者的用量比例影响植物细胞的发育方向．
（3）对培养皿彻底灭菌时，应采用的灭菌方法是干热灭菌法．
（4）图中外植体的消毒所需酒精的体积分数是70%．
（5）提取辣椒素过程中，萃取加热时需安装回流冷凝装置，其目的是防止有机溶剂挥发．

Answer 1

分析 （1）灭菌的方法比较：
干热灭菌法：是利用干热空气或火焰使细菌的原生质凝固，并使细菌的酶系统破坏而杀死细菌的方法．多用于容器及用具的灭菌．适用于耐高温的玻璃、金属等用具．
高压灭菌法：系指在密闭的高压蒸汽灭菌器内，利用压力大于常压的饱和水蒸汽来杀灭微生物的方法．具有灭菌完全可靠、效果好、时间短、易于控制等优点，能杀灭所有繁殖体和芽胞，培养基的灭菌常用此方法．
（2）生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键激素，其作用及特点为：

激素使用		实验结果
使用顺序	先生长素后细胞分裂素	有利于细胞分裂
	先细胞分裂素后生长素	细胞既分裂又分化
	生长素与细胞分裂素同时使用	分化频率提高
生长素与细胞分裂素使用比例	该比值高时	利于根的分化，抑制芽的形成
	该比值低时	利于芽的分化，抑制根的形成
	该比值适中时	促进愈伤组织的生长

（3）萃取剂的选择一般从以下几个方面考虑：如果所提取的是不溶于水的物质，级应该选择不溶于的有机溶剂，因为水溶性的有机溶剂，因能与水混溶而影响萃取效果，所以不用它们作萃取剂；萃取剂应该与提取物易分离，也就是具有不同的沸点；如果提取物是食用的，那么应该选择无毒的萃取剂．

解答 解：（1）外植体培养时，培养基的主要成分一般为大量元素、微量元素、有机物、植物激素（生长素和细胞分裂素）．
（2）由以上分析可知，先使用细胞分裂素后使用生长素时，细胞既分裂也分化；先使用生长素后使用细胞分裂素时，有利于细胞分裂，但细胞不分化；二者同时使用时，分化频率提高，但二者的用量比例影响植物细胞的发育方向．
（3）对培养皿彻底灭菌时，应采用干热灭菌法．
（4）图中外植体的消毒所需酒精的体积分数是70%．
（5）提取辣椒素过程中，萃取加热时需安装回流冷凝装置，其目的是防止有机溶剂挥发．
故答案为：
（1）有机物       植物激素
（2）既分裂也分化   有利于细胞分裂，但细胞不分化     发育方向
（3）干热灭菌法    
（4）70%    
（5）防止有机溶剂挥发

点评 本试题综合性较强，包括植物组织的培养、微生物的实验室操作和植物有效成分的提取，这种综合题型的出现，给我们一种信号，就是在复习时要把每一专题复习牢固，在这个基础上注意各个章节，各个知识点之间的联系，争取形成一些知识网络，把其中有关联的部分进行总结概括，将来考试时随时提取任何一部分知识点．