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    在淀粉溶液和蔗糖溶液中分别加入淀粉酶后，鉴定淀粉和蔗糖是否被分解时，使用下列哪一种试剂?（　）

    A．双缩脲试剂                           B．斐林试剂

    C．苏丹Ⅲ试剂                           D．龙胆紫试剂

     

    【答案】

    B

    【解析】

    试题分析：淀粉和蔗糖都是非还原性糖，但它们被分解的产物都是还原性糖，还原性糖可用斐林试剂鉴定，在水浴加热的条件下，斐林试剂和还原糖发生反应生成砖红色沉淀。故选B

    考点：本题考查糖类的鉴定。

    点评：本题意在考查考生的识记能力和应用能力，属于容易题。

     

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    为了验证酶具有专一性，现用可溶性淀粉溶液、蔗糖溶液（两者都是非还原糖）以及淀粉酶溶液、斐林试剂等材料进行实验。

    （1）实验步骤：

    ①取两支洁净的试管，编上号，然后按照下表中的要求进行操作。

    ②轻轻振荡这两支试管，使试管内的液体混合均匀，然后将试管的下半部浸到60℃左右的热水中，保持5 min。

    ③取出试管，如上表所示，B、C“_________”处分别代表_________溶液和_________溶液，然后在1、2号试管中各加入1mL_________并振荡摇匀。

    ④将两支试管的下半部放进50～60℃的热水中，保持2 min。

    ⑤观察并记录两支试管内溶液发生的变化。

    （2）写出符合预期的实验现象：1、2号试管中溶液最终分别呈现_________色和_________色。

    （3）结果分析：_________（写出各试管中呈现出各自颜色的原因）。

    （4）实验结论：酶具有专一性。

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    在淀粉溶液和蔗糖溶液中分别加入淀粉酶后，鉴定淀粉和蔗糖是否被分解时，使用下列哪一种试剂?（　）

    　　A．双缩脲试剂　　　　　　　　　B．斐林试剂

    　　C．苏丹Ⅲ试剂　　　　　　　　　D．龙胆紫试剂

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    科目：高中生物 来源：2012-2013学年江苏省江都市大桥中学高二下学期期末考试生物试卷（带解析） 题型：单选题

    在淀粉溶液和蔗糖溶液中分别加入淀粉酶后，鉴定淀粉和蔗糖是否被分解时，使用下列哪一种试剂?（　）

    A．双缩脲试剂B．斐林试剂
    C．苏丹Ⅲ试剂D．龙胆紫试剂

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    科目：高中生物 来源： 题型：单选题

    在淀粉溶液和蔗糖溶液中分别加入淀粉酶后，鉴定淀粉和蔗糖是否被分解时，使用下列哪一种试剂?


    1. A.
      双缩脲试剂
    2. B.
      斐林试剂
    3. C.
      苏丹Ⅲ试剂
    4. D.
      龙胆紫试剂

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