分析 分析图1:图1是果酒和果醋制作的实验流程,酒精发酵后还可以进行果醋发酵.
分析图2:图2是果酒和果醋的发酵装置图,其中排料口的作用是出料、检测;充气口的作用是在果醋制作时通入氧气的;排气孔是排气,其弯弯曲曲的好处是防止杂菌和浮尘的污染.
解答 解:(1)果醋是经过果醋发酵产生的,因此图1方框中的内容是果醋发酵.
(2)冲洗时应该先冲洗后去梗,原因是先除梗会引起葡萄破损,增加被杂菌污染的机会.
(3)在图2中葡萄汁装入发酵瓶时要留有约$\frac{1}{3}$的空间,这样可以防止发酵产生的大量CO2使果汁溢出(防止发酵液溢出). 果酒变为果醋的原理:C2H5OH+O2$\stackrel{酶}{→}$CH3COOH+H2O.
(4)酒精可用酸性重铬酸钾溶液鉴定,溶液的颜色由橙色变成灰绿色.
(5)葡萄酒呈现红色的原因是红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中.
故答案为:
(1)醋酸发酵
(2)后 除梗引起葡萄破损,增加被杂菌污染的机会
(3)防止发酵产生的大量CO2使果汁溢出(防止发酵液溢出) C2H5OH+O2$\stackrel{酶}{→}$CH3COOH+H2O
(4)酸性重铬酸钾 灰绿
(5)红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中
点评 本题结合果酒和果醋制作流程及实验装置图,考查果酒和果醋的制作,要求考生识记果酒和果醋制作的原理、参与果酒和果醋制作的微生物的特点、发酵装置及作用,能结合所学的知识答题.
科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 32%和17% | B. | 30%和21% | C. | 18%和31% | D. | 17%和32% |
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 采用模型建构的方法,能够帮助我们认识DNA双螺旋模型 | |
B. | 用对比实验法探究酵母菌细胞的呼吸方式 | |
C. | 在探究光合作用中氧气的来源实验时,需要设置对照组 | |
D. | 在探究CO2中碳的去向时运用了同位素标记法 |
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 两中草蛉之间既有地理隔离又有生殖隔离 | |
B. | 两中草蛉的体色形成与它们的栖息环境无关 | |
C. | 两中草蛉在生态系统中所处的营养级别是不同的 | |
D. | 两中草蛉的生殖隔离与栖息地偏好、繁殖时间的差异有关 |
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 发挥信号分子的作用 | B. | 由活细胞产生的蛋白质 | ||
C. | 与特定分子结合后起作用 | D. | 在发挥作用后还能保持活性 |
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 由图可知,基因并不是DNA上任意一个片段 | |
B. | 朱红眼基因和深红眼棊因是控制果蝇眼色的一对等位基因 | |
C. | 图中所示的各个基因在个体发育的不同时期会选择性表达 | |
D. | 基因与性状之间并非是简单的线性的关系,基因表达是一个受多种因素影响的复杂过程 |
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
选项 | 实验名称 | 处理 | 分析 |
① | 探究唾液淀粉酶最适温度 | 将唾液和淀粉液混合后,将每一组温度控制在37℃ | 控制无关变量 |
② | 探究植物生长调节剂对扦插枝条生根的作用 | 比较各组插条生根的长度 | 检验因变量 |
③ | 探究酵母菌的呼吸方式 | 一组密封,一组通入空气 | 控制自变量 |
④ | 探究影响人工生态瓶稳定的因素 | 生态瓶应放在阳光下直接照射 | 控制因变量 |
A. | ①② | B. | ①④ | C. | ②③ | D. | ②④ |
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 化学反应前后,酶的化学性质和质量不变 | |
B. | 酶的活性易受酸碱度和温度的影响 | |
C. | 酶是活细胞产生的具有催化作用的蛋白质 | |
D. | 酶一旦离开活细胞,不一定就失去催化能力 |
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科目:高中生物 来源:2015-2016学年陕西省渭南市高一上第一次月考生物试卷(解析版) 题型:综合题
生物体内某些有机物及元素组成如下图,已知A、B、C是由a、b、c组成的.请回答下列问题:
(1)x、y分别是 .
(2)a经脱水缩合方式形成A,连接两个a的化学键的结构简式是 .A多种多样,从a分析原因是组成A的a的 不同.
(3)如果B是人和动物细胞的主要能源物质,则b的名称是 .
(4)一分子c是由 三分子物质构成.
(5)与D相比,E在化学组成上特有的是 .
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