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11.下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中,错误的是(  )
A.果酒和果醋的发酵菌种不同,但代谢类型相同
B.制作果酒的菌种在环境条件良好时进行的繁殖方式是出芽生殖
C.制果醋的菌种的细胞结构为中无成型的细胞核
D.果酒和果醋的制作可用同一装置,但需控制不同发酵条件

分析 1、参与果酒制作的微生物是酵母菌,其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型.果酒制作的原理:
(1)在有氧条件下,反应式如下:C6H12O6+6H2O+6O2$\stackrel{酶}{→}$6CO2+12H2O+能量;
(2)在无氧条件下,反应式如下:C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2CO2+2C2H5OH+能量.
2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌,其新陈代谢类型是异养需氧型.果醋制作的原理:
当氧气、糖源都充足时,醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸.
当缺少糖源时,醋酸菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸.

解答 解:A、果酒的发酵菌种是酵母菌,其代谢类型为异养兼性厌氧型,果醋的发酵菌种是醋酸菌,其代谢类型是异养需氧型,A错误;
B、制作果酒的菌种在环境条件良好时进行的繁殖方式是无性生殖中的出芽生殖,B正确;
C、制果醋的菌种为醋酸菌,属于原核细胞,所以其细胞结构为中无成型的细胞核,C正确;
D、果酒和果醋的制作可用同一装置,但需控制不同发酵条件,如果酒制作需要无氧环境,适宜温度为18~25℃,而果醋制作需要有氧环境,适宜温度为30~35℃,D正确.
故选:A.

点评 本题考查果酒和果醋的制作,要求考生识记参与果酒和果醋制作的微生物及其特点;掌握果酒和果醋制作的原理、条件等,能结合所学的知识准确判断各选项,属于考纲识记层次的考查.

练习册系列答案
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科目:高中生物 来源: 题型:解答题

1.自然条件下,哺乳动物不发生孤雌生殖.2014年3月,云南农大科研团队把猪卵母细胞进行人为的孤雌激活处理,使其发育成胚胎,移植到代孕母猪体内,获得世界上第一批成活的孤雌生殖克隆猪.这种克隆猪不同于核移植获得的克隆猪,现将两种技术进行比较.

(1)图中过程①②③④是获得孤雌生殖克隆猪的技术流程,那么获得核移植克隆猪的技术流程是过程⑤⑥③④(填序号).
(2)孤雌生殖克隆猪仍然是二倍体生物,但由于缺失父方亲本基因,导致其生长发育中出现多种问题,给研究者提供了很好的材料.
(3)孤雌激活处理其实质是要激活卵母细胞细胞核全能性(或增殖分化),使其发育成早期胚胎,得到克隆猪.
(4)体细胞核移植技术中也会用到卵母细胞,需要选择减数第二次分裂中期时期的卵母细胞,并用微型吸管吸出细胞核和第一极体.
(5)早期胚胎移植时,必需移植到同种,生理状态相同 的其他雌性动物子宫中,才可能移植成功.
(6)可以从良种不同的克隆猪中提取mRNA进行研究,也可通过反转录方法得到多种cDNA,并通过PCR技术扩增产物.

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科目:高中生物 来源: 题型:解答题

2.下列A、B图依次表示唾液淀粉酶浓度一定时,酶的催化反应速度与反应物浓度、温度之间的关系.请据图回答:

(1)图1A中,反应物达到某一浓度时,反应速度不再上升,其限制因素是酶浓度一定.
(2)图1B中,将温度从50℃降至40℃,酶活性将不变.
(3)如图2实验装置用于研究温度对唾液淀粉酶活性的影响.先将淀粉酶和淀粉分别放入2个试管,然后将2试管放入同一水浴(温度用T℃表示)环境中持续10min,再将酶和淀粉倒入同一试管中混合,保温.(装置图如下):
①本实验的设计思路是建立如图实验装置若干,设计系列温度梯度分别处理,根据淀粉水解程度,找到最适温度.
②该实验应采用C(试剂)检验结果.
A.斐林试剂  B.双缩脲试剂
C.碘液           D.苏丹Ⅲ
③若实验结果显示,某低温和高温下,淀粉水解程度相同,则高温和低温对酶活性影响的机理是否相同?不同;应如何设计实验对此进行探究?写出实验思路.将该“低温”和“高温”分别调至最适温度,观察淀粉水解程度是否发生改变.
④若该实验设置了0℃、37℃、70℃,水浴进行实验,过程中不洗刷试管,则完成该实验至少要准备B支试管.
A.3支 B.4支  C.5支 D.6支
⑤若用该实验装置探究pH值对酶活性的影响,应在最适温度(填环境条件)下,在不同试管中滴加等量的HCl、蒸馏水、NaOH溶液进行实验.

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科目:高中生物 来源: 题型:解答题

19.如图是大白鼠细胞内某生理过程示意图,下表是其体内存在的两种蛋白质P和Q的部分比较.请分析回答下列问题:
(1)图示的生理过程是转录,可进行图示生理过程的结构有细胞核、线粒体.
(2)图中甲有催化作用,图中甲的名称为RNA聚合酶,其基本单位是氨基酸
(3)丙的名称是RNA,丁的名称是胞嘧啶核糖核苷酸.
比较项目PQ
肽链数11
氨基酸数mn
表达情况成熟精细胞中表达初级精母细胞中表达
(4)从表中信息来看,控制Q蛋白的基因中碱基的数目至少为6n个(不考虑终止密码)
(5)P蛋白基因存在于大白鼠的ABCD细胞中(多选)
A.肌肉细胞    B.成熟精细胞     C.初级精母细胞     D.皮肤细胞.

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科目:高中生物 来源: 题型:选择题

6.如图中a、b和c构成了化合物m.下列叙述正确的是(  )
A.若c为腺嘌呤,则m为腺嘌呤脱氧核苷酸
B.ATP脱去两个磷酸基团,可形成m中的一种
C.禽流感病原体和幽门螺杆菌体内的m都为4种
D.b和c交替连接,构成遗传物质的基本骨架

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科目:高中生物 来源: 题型:解答题

16.如图是人体某局部组织的模式图,箭头表示物质交换方向,甲、乙、丙表示相关结构,a、b、c、d表示液体.请据图分析回答:
(1)图中甲代表的结构是毛细血管.
(2)a~d中不属于内环境组成的是a.
(3)在a、b、d三种环境中,氧气浓度最高的是d.
(4)甲、乙、丙结构细胞生活的共有内环境是b.
(5)用箭头和字母表示a~d四者物质交换概况.

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科目:高中生物 来源: 题型:解答题

3.如图甲曲线表示某植物在恒温30℃时的光合速率与光照强度的关系,图乙是某同学“探究影响植物光合速率的因素”的实验装置图.试回答:

(1)图甲曲线中,当光照强度为Y点时,叶肉细胞中产生ATP的场所有线粒体、叶绿体、细胞质基质.产生气泡的速率为净光合(填净光合或总光合)
(2)已知该植物光合作用和呼吸作用的最适温度分别为25℃和30℃,在其他条件下不变的情况下,将温度调节到25℃,图甲曲线中Y点将向左方移动.
(3)利用图乙装置来探究影响植物光合作用的因素实验中,若在灯与广口瓶之间放一个隔热装置(假设对透光性无影响),这时我们可用这个装置来探究光照强度与光合速率的关系.若实验中每隔15min增加一次广口瓶与灯之间的距离,随着时间与距离的增加,气泡产生速率下降,产生这一结果的原因是:①光照强度下降;②CO2浓度下降.
(4)在充足的光照下预测有色液滴将向右移动.若植物生长的环境中缺Mg,则Y点将向右移.

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科目:高中生物 来源: 题型:解答题

20.蛋白质是生物体结构和生命活动的重要物质基础,请根据蛋白质功能的知识回答:
(1)蛋白质分子结构极其多样的原因是组成蛋白质分子的氨基酸的数目、种类和排列顺序 不同,以及肽链的空间结构(或折叠方式) 不同.
(2)蛋白质分子结构极其多样,其功能也是多种多样的.
①许多蛋白质是构成细胞和生物体的结构重要物质,这些蛋白质叫结构蛋白;
②有些蛋白质如胃蛋白酶具有催化功能;
③有些蛋白质如血红蛋白具有运输功能;
④有些蛋白质如胰岛素具有调节功能;
⑤有些蛋白质如抗体具有免疫功能;
(3)如果用蛋清液来做蛋白质的检测实验,蛋清稀释不较,会出现什么实验结果:双缩脲试剂与蛋白质反应后粘固在试管壁上.

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科目:高中生物 来源: 题型:选择题

1.下列有关光合作用和细胞呼吸的叙述,正确的是(  )
A.植物体内生命活动的直接能源物质是葡萄糖
B.若在呼吸作用的终产物中有水生成,则一定进行了有氧呼吸
C.叶绿体和液泡中的色素都能参与光合作用
D.ATP产生于线粒体外膜和叶绿体的类囊体薄膜

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