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    利用酵母菌制作果酒

    （1）在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是       。

    （2）酵母菌异化作用的类型是       ；利用酵母菌制作果酒的原理可用反应式：    表示。

    （3）现在工厂化生产果酒，为提高果酒的品质，更好地抑制其它微生物的生长，采取的措施是       。

    （4）果汁发酵后是否有酒精产生，可用       来检验。在酸性条件下，该试剂与酒精反应呈现       。

    （1）附着在葡萄皮上的野生型酵母菌                          

    （2）兼性厌氧型            C6H12O6→2 C2H5OH＋2CO2＋能量     

    （3）直接在果汁中加入人工培养的酵母菌

    （4）重铬酸钾    灰绿色

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    回答与利用酵母菌制作果酒相关的下列问题：

    （1）在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是                                。

    （2）酵母菌异化作用的类型是                        ；利用酵母菌制作果酒的原理可用反应式                                             表示。

    （3）现在工厂化生产果酒，为提高果酒的品质，更好地抑制其它微生物的生长，采取的措施是                                                               。

    （4）果汁发酵后是否有酒精产生，可用                       来检验。在酸性条件下，该试剂与酒精反应呈现                                             。

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    科目：高中生物 来源：2010年湖南省长沙一中高三上学期第一次月考生物试题 题型：综合题

    （除标明外，每空1分，共14分）
    Ⅰ．利用酵母菌制作果酒
    （1）在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是                              。
    （2）利用酵母菌制作果酒的反应式为                                          。
    （3）现代工厂化生产果酒，为提高果酒的品质，更好地抑制其他微生物的生长，采取的措施是                                              。
    （4）果汁发酵后是否有酒精产生，可用                              来检验。
    Ⅱ．自然界中的微生物往往是混杂生长的。人们在研究微生物时一般要将它们分离提纯，然后进行数量的测定。下面是对大肠杆菌进行数量测定的实验，请回答有关问题。
    实验步骤：
    （1）制备稀释倍数为102、103、104、105、106的系列稀释液。
    （2）为了得到更加准确的结果，你选用                          法接种样品。
    （3）适宜温度下培养。
    结果分析：
    （1）测定的大肠杆菌数，在对应稀释倍数为106的培养基中，得到以下几种统计结果，正确可信的是暋暋暋，其理由是                                       。

    A．一个平板，统计的菌落数是230
    B．两个平板，统计的菌落数是220和260，取平均值240
    C．三个平板，统计的菌落数分别是210、50和520，取平均值260
    D．四个平板，统计的菌落数分别是210、300、240和250，取平均值250
    （2）一同学在稀释倍数为105的培养基中测得平板上菌落数的平均值为234，那么每毫升样品中的菌落数是（涂布平板时所用稀释液的体积为0．2mL）             。
    （3）用这种方法测定的大肠杆菌密度，实际活菌数量要比测得的数量              ，因为                                             。
    （4）某同学在测定大肠杆菌的密度时发现，在培养基上还有其他杂菌的菌落，能否肯定该大肠杆菌的菌种被污染了?             为什么?                 （2分）。

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    科目：高中生物 来源：2010年湖南省高三上学期第一次月考生物试题 题型：综合题

    （除标明外，每空1分，共14分）

           Ⅰ．利用酵母菌制作果酒

       （1）在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是                               。

       （2）利用酵母菌制作果酒的反应式为                                           。

       （3）现代工厂化生产果酒，为提高果酒的品质，更好地抑制其他微生物的生长，采取的措施是                                               。

       （4）果汁发酵后是否有酒精产生，可用                               来检验。

           Ⅱ．自然界中的微生物往往是混杂生长的。人们在研究微生物时一般要将它们分离提纯，然后进行数量的测定。下面是对大肠杆菌进行数量测定的实验，请回答有关问题。

           实验步骤：

       （1）制备稀释倍数为102、103、104、105、106的系列稀释液。

       （2）为了得到更加准确的结果，你选用                           法接种样品。

       （3）适宜温度下培养。

           结果分析：

       （1）测定的大肠杆菌数，在对应稀释倍数为106的培养基中，得到以下几种统计结果，正确可信的是暋暋暋，其理由是                                        。

                  A．一个平板，统计的菌落数是230

                  B．两个平板，统计的菌落数是220和260，取平均值240

                  C．三个平板，统计的菌落数分别是210、50和520，取平均值260

                  D．四个平板，统计的菌落数分别是210、300、240和250，取平均值250

       （2）一同学在稀释倍数为105的培养基中测得平板上菌落数的平均值为234，那么每毫升样品中的菌落数是（涂布平板时所用稀释液的体积为0．2mL）              。

       （3）用这种方法测定的大肠杆菌密度，实际活菌数量要比测得的数量               ，因为                                              。

       （4）某同学在测定大肠杆菌的密度时发现，在培养基上还有其他杂菌的菌落，能否肯定该大肠杆菌的菌种被污染了?              为什么?                  （2分）。

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：阅读理解

    （除标明外，每空1分，共12分）

        Ⅰ．利用酵母菌制作果酒

       （1）在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是                               。

       （2）利用酵母菌制作果酒的反应式为                                           。

       （3）现代工厂化生产果酒，为提高果酒的品质，更好地抑制其他微生物的生长，采取的措施是                                               。

       （4）果汁发酵后是否有酒精产生，可用                               来检验。

        Ⅱ．自然界中的微生物往往是混杂生长的。人们在研究微生物时一般要将它们分离提纯，然后进行数量的测定。下面是对大肠杆菌进行数量测定的实验，请回答有关问题。

        实验步骤：

       1）制备稀释倍数为102、103、104、105、106的系列稀释液。

       （2）为了得到更加准确的结果，你选用                        法接种样品。

       （3）适宜温度下培养。

        结果分析：

       （1）测定的大肠杆菌数，在对应稀释倍数为106的培养基中，得到以下几种统计结果，正确可信的是（     ），其理由是                                        。

        A．一个平板，统计的菌落数是230

        B．两个平板，统计的菌落数是220和260，取平均值240

        C．三个平板，统计的菌落数分别是210、50和520，取平均值260

        D．四个平板，统计的菌落数分别是210、300、240和250，取平均值250

       （2）一同学在稀释倍数为105的培养基中测得平板上菌落数的平均值为234，那么每毫升样品中的菌落数是（涂布平板时所用稀释液的体积为0.2mL）              。

       （3）用这种方法测定的大肠杆菌密度，实际活菌数量要比测得的数量               ，因为                                              。

       （4）某同学在测定大肠杆菌的密度时发现，在培养基上还有其他杂菌的菌落，能否肯定该大肠杆菌的菌种被污染了?              为什么?

                                                                      。

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    科目：高中生物 来源： 题型：阅读理解

    Ⅰ．利用酵母菌制作果酒

    　 （1）在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是　　　　　　　　　　　　　　　 。

    　 （2）利用酵母菌制作果酒的反应式为　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

    　 （3）现代工厂化生产果酒，为提高果酒的品质，更好地抑制其他微生物的生长，采取的措施是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

    　 （4）果汁发酵后是否有酒精产生，可用　　 　　　　　　　　　　　　　来检验。

    　 Ⅱ．自然界中的微生物往往是混杂生长的。人们在研究微生物时一般要将它们分离提纯，然后进行数量的测定。下面是对大肠杆菌进行数量测定的实验，请回答有关问题。

    　 实验步骤：

    　 （1）制备稀释倍数为102、103、104、105、106的系列稀释液。

    　 （2）为了得到更加准确的结果，你选用　　　　　　　　　　　　　 法接种样品。

    　 （3）适宜温度下培养。

    　 结果分析：

    　 （1）测定的大肠杆菌数，在对应稀释倍数为106的培养基中，得到以下几种统计结果，正确可信的是暋暋暋，其理由是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

    　　　 A．一个平板，统计的菌落数是230

    　　　 B．两个平板，统计的菌落数是220和260，取平均值240

    　　　 C．三个平板，统计的菌落数分别是210、50和520，取平均值260

    　　　 D．四个平板，统计的菌落数分别是210、300、240和250，取平均值250

    　 （2）一同学在稀释倍数为105的培养基中测得平板上菌落数的平均值为234，那么每毫升样品中的菌落数是（涂布平板时所用稀释液的体积为0．2mL）　　　　　　 。

    　 （3）用这种方法测定的大肠杆菌密度，实际活菌数量要比测得的数量　　　　　　　 ，因为　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

    　 （4）某同学在测定大肠杆菌的密度时发现，在培养基上还有其他杂菌的菌落，能否肯定该大肠杆菌的菌种被污染了?　　　　　　 为什么?　　　　　　　　

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