Question

1．下列有关提取胡萝卜素装置的叙述正确的是（　　）

• A． 冷凝管的作用是使蒸发的有机溶剂重新回到烧瓶
• B． 酒精灯可以对烧瓶直接加热
• C． 酒精灯加热的目的是促进有机溶剂的蒸发
• D． 胡萝卜素和有机溶剂会发生化学反应

Answer 1

分析 胡萝卜素的化学性质稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，常采用萃取法提取胡萝卜素，其提取流程为：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩-胡萝卜素．

解答 解：A、在萃取过程中，为了防止加热时有机溶剂挥发需要在瓶口安装冷凝回流装置，A正确；
B、酒精灯不可以对烧瓶直接加热，B错误；
C、萃取时用的有机溶剂是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸，萃取过程不可放在酒精灯上直接加热（通常采用水浴加热），C错误；
D、胡萝卜素的化学性质稳定，不溶于水，易溶于有机溶，D错误．
故选：A．

点评 本题考查胡萝卜素的提取的知识，考生对萃取法提取胡萝卜素的流程的识记和理解是解题的关键．