Question

15．如图所示，玉米经加工可生产酒精、玉米胚芽油和果糖等．相关叙述错误的是（　　）

• A． 筛选水解秸秆中纤维素的细菌，可采用刚果红染色法
• B． 发酵过程中对酵母菌数量进行计数，可采用平板划线法
• C． 对玉米秸秆的利用，体现了物质循环再生的生态工程原理
• D． 利用固定化酶技术使葡萄糖异构酶可重复利用，降低了生产成本

Answer 1

分析 1、刚果红染色法筛选纤维素分解菌的原理：刚果红是一种染料，它可以与像纤维素这样的多糖物质形成红色复合物，但并不和水解后的纤维二糖和葡萄糖发生这种反应．当我们在含有纤维素的培养基中加入刚果红时，刚果红能与培养基中的纤维素形成红色复合物．当纤维素被纤维素酶分解后，刚果红-纤维素的复合物就无法形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈．这样，我们就可以通过是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌．
2、统计细菌数量的方法有稀释涂布平板法和显微镜直接计数，当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个细菌，但菌落数往往比活菌的试剂数目低，为了保证结果准确，一般选择菌落数在30-300的平板进行计数．另一种方法是直接计数法，这种方法要借助显微镜，且统计的数目也包括死亡的细菌．

解答 解：A、在含有纤维素的培养基中加入刚果红时，刚果红能与培养基中的纤维素形成红色复合物．当纤维素被纤维素酶分解后，刚果红-纤维素的复合物就无法形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈，故筛选水解秸秆中纤维素的细菌，可采用刚果红染色法，A正确；
B、统计细菌数量的方法有稀释涂布平板法和显微镜直接计数，当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个细菌，但菌落数往往比活菌的试剂数目低，为了保证结果准确，一般选择菌落数在30-300的平板进行计数．另一种方法是直接计数法，这种方法要借助显微镜，且统计的数目也包括死亡的细菌．B错误；
C、对玉米秸秆的利用，体现了物质循环再生的生态工程原理，C正确；
D、利用固定化酶技术可使酶重复利用，从而降低生产成本．D正确．
故选：B．

点评 本题综合考查了微生物的培养与计数、固定化酶技术，意在考查学生的实验探究和知识综合运用能力，试题难度中等．