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    腐乳外部有一层致密的“皮”，它是（　　）
    A、腐乳外层蛋白质凝固形成
    B、细菌繁殖形成
    C、人工加入的配料形成
    D、毛霉菌丝繁殖于表面而形成
    考点：制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件
    专题：
    分析：在腐乳的制作过程中，豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝，严格地说是直立菌丝，在豆腐中还有匍匐菌丝．腐乳外部有一层致密的“皮”是前期发酵时毛霉在豆腐表面上生长的菌丝（匍匐菌丝），对人体无害．它能形成腐乳的“体”，使腐乳成形．
    解答： 解：腐乳外部有一层致密的“皮”是前期发酵时毛霉在豆腐表面上生长的菌丝（匍匐菌丝），对人体无害．它能形成腐乳的“体”，使腐乳成形．
    故选：D．
    点评：本题主要考查腐乳制作过程中的一些现象的解释，意在强化对相关知识的识记与掌握．
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    科目：高中生物 来源： 题型：

    （1）如图是某化合物结构图解，请据图回答：

    （1）④称为
     
    ，此化合物有
     
    个此结构．
    （2）该化合物是由
     
    个氨基酸构成，脱水缩合时，脱去的水的相对分子量是
     
    ，该化合物的名称是
     

    （3）构成该化合物的氨基酸的结构通式表示为
     
    ．
    （4）此化合物含有
     
    个氨基和
     
    个羧基．
    （5）人体肝细胞可产生一种分泌蛋白（称为蛋白A），运出细胞后进入血液． 蛋白A在细胞结构上合成，按顺序写出与之有关的细胞器的名称
     
    ．胰岛素治疗糖尿病能口服吗
     
    ，原因是
     
    ．
    加酶洗衣粉需要加在温水中洗涤效果才最好，原因是若温度过高
     
    ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列叙述中不属于达尔文自然选择的观点的是（　　）
    A、生物的繁殖能力超过了环境所能容纳的数量
    B、自然选择决定生物进化的方向
    C、可遗传的变异来源于基因突变、基因重组和染色体变异
    D、现存的生物具有适应性和多样性

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列是有关腐乳制作的几个问题，其中正确的是（　　）
    ①腐乳的制作主要是利用了微生物发酵的原理，起主要作用的微生物是青霉、曲霉和毛霉；
    ②含水量为70%左右的豆腐适于作腐乳．用含水量过高的豆腐制腐乳，不易成形，且不利于毛霉的生长；
    ③豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝，严格地说是直立菌丝，豆腐中还有匍匐菌丝；
    ④决定腐乳特殊风味的是卤汤；
    ⑤腐乳的营养丰富，是因为大分子物质经过发酵作用分解成小而且易于消化的物质；
    ⑥卤汤中含酒量应该控制在21%左右，酒精含量过高，腐乳成熟的时间会延长；含量过低，不足以抑制微生物的生长．
    A、①②③④B、②③④⑤
    C、③④⑤⑥D、①④⑤⑥

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图是表示人体内的三个正在进行分裂的细胞，请据图回答下列问题：

    （1）甲图表示
     
    分裂
     
    期细胞；图中有染色体
     
    条，DNA分子
     
    个．
    （2）乙图中有同源染色体
     
    对，其子细胞为
     
    ．
    （3）丙图细胞分裂形成的子细胞为
     
    ．
    （4）三图中含有染色单体的是
     
    ．
    （5）乙图表示
     
    （分裂及时期），丙图表示
     
    （分裂及时期）．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    甲、乙两图是某植物的两种不同细胞（根尖生长点细胞和叶肉细胞）的亚显微结构示意图．下列说法正确的是（　　）
    A、图中甲是根尖生长点细胞，乙是叶肉细胞
    B、图中标号6所示结构的主要成分是磷脂和蛋白质分子
    C、若将两种细胞分别置于30%蔗糖溶液中，能发生质壁分离现象的是图甲，图中结构1起重要作用
    D、甲细胞一般不再增殖，核中DNA只转录不复制；而乙细胞则正好相反，能继续增殖，核中DNA复制但不转录

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    已知某多肽链的相对分子质量为1.032×104，每个氨基酸的相对分子质量为120，那么该多肽化合物是由多少个氨基酸构成的（　　）
    A、120B、101
    C、100D、99

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列微生物参与豆腐发酵的是（　　）
    ①青霉　②酵母菌　③毛霉　④曲霉　⑤小球菌．
    A、①②④⑤B、①②③④
    C、①③④⑤D、②③④⑤

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图1表示植物细胞分裂过程中染色体（质）出现的凝缩松展的周期性变化，图2是细胞分裂过程中某一时期图，请据图回答：
    （1）若图1表示的周期性变化发生在植物根尖细胞中，请用箭头和字母表示一个完整的细胞周期
     
    ；染色体凝缩程度最高的时期是
     
    （填时期名称）．
    （2）图中从a到b染色体发生了解旋过程，则此过程发生在
     
    期，此时期细胞中其他的动态变化有
     
    （至少答两点）．
    （3）图2所示时期对应图1中
     
    （填字母）阶段．细胞中染色体数目倍增的时期是
     
    （填字母）．
    （4）研究发现在染色体发生这种周期性变化的同时，细胞内会伴随着某些蛋白质的周期性合成和降解，如SPF蛋白在b→c过程中含量升高，随后减少，请推测SPF蛋白质很可能与
     
    有关．

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